Inachukua juhudi nyingi kukamata burbot. Kwa hivyo, inachukuliwa kuwa moja ya samaki ladha. Ini lake linathaminiwa haswa. Burbot ni kitamu sana - zote zilizooka na kukaanga.
Ni muhimu
-
- burbot;
- siagi;
- mikate ya mkate;
- juisi ya limao;
- wiki;
- chumvi
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kukaanga burbot, unahitaji kuiandaa. Ikiwa una samaki safi, unaweza kuendelea na hatua inayofuata. Ikiwa samaki amehifadhiwa, basi itahitaji kutenganishwa. Juu ya yote, ikiwa samaki hupunguzwa polepole, katika kesi hii, ladha yake imehifadhiwa. Kwa mfano, unaweza kuiweka nje ya freezer kwenye rafu ya chini ya jokofu mapema, na hapo samaki atayeyuka polepole. Usifute samaki kwenye hewa wazi, ndani yake kutakuwa na barafu baridi, lakini nje itayeyuka haraka, kwa hivyo ukuaji wa bakteria kutoka juu utaongezeka. Usihatarishe afya yako!
Hatua ya 2
Ikiwa burbot haijasafishwa, unahitaji kusafisha. Njia moja ya zamani ya uvuvi ya kuondoa ngozi kutoka kwa hiyo ni na koleo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata ngozi ya duara karibu na kichwa chake, chukua kando ya ngozi na koleo na uiondoe kwa uangalifu na kuhifadhi, ukivute kwa mkia. Baada ya hapo, burbot inaweza kukatwa zaidi.
Hatua ya 3
Wakati wa kusaga samaki, jaribu kugusa kibofu cha nyongo, vinginevyo yote yataharibiwa na uchungu. Ikiwa hii itatokea, jaribu kusugua mahali ambapo bile iliingia na chumvi coarse haraka iwezekanavyo. Hii inapaswa kusaidia. Pia, usitupe ini ya burbot - ni kitoweo. Itayarishe kando au iache kwenye sikio lako.
Hatua ya 4
Kisha samaki iliyokatwa lazima ikatwe sehemu kwa kukaanga. Wakati samaki wanakatwa na kutayarishwa kwa kukaanga (iliyotiwa chumvi, ikinyunyizwa na maji ya limao, ikinyunyizwa na manukato, iliyovingirishwa kwenye mikate ya mkate), unahitaji kupasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha. Ikiwa samaki ni kubwa, basi vipande vinaweza kusafishwa kabla ya manukato na kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 5
Baada ya mafuta kupashwa moto, weka vipande vya burbot kwa upole kwenye skillet. Siagi lazima iwe moto kwa kuweka mkate, kwa hivyo kuwa mwangalifu usijichome moto.
Hatua ya 6
Samaki hukaangwa hadi ukoko wa ladha utengenezwe. Viazi zilizochemshwa, mchele au uji wa buckwheat zinaweza kutumiwa kama sahani ya kando. Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.
