Kwa sababu ya yaliyomo kwenye carotene, vitamini PP na kikundi cha B, asidi amino muhimu na madini, mtama hufurahiya umaarufu unaostahili. Kuingizwa kwa sahani kutoka kwenye menyu kunakuza uondoaji wa sumu, inaboresha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo na inapunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa moyo.
Jinsi ya kupika uji wa mtama na nyama
Ili kuandaa uji wa mtama wenye moyo na kitamu na nyama, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- glasi 1 ya mtama;
- 150 g ya nyama ya nyama ya nguruwe au nguruwe;
- glasi 2 za maji au mchuzi wa nyama;
- kitunguu 1;
- 1 kijiko. l. mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe;
- chumvi.
Osha nyama vizuri, kausha na ukate vipande vidogo, sawa na goulash. Panga mtama na suuza kabisa, ukibadilisha maji hadi iwe wazi. Chambua kitunguu na ukate laini. Pasha mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka mboga za mtama, nyama na vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria za udongo. Changanya kila kitu vizuri, mimina maji ya moto ya kuchemsha au mchuzi wa nyama uliopikwa kabla na uliochujwa. Chumvi na ladha.
Weka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto na chemsha uji wa mtama na nyama juu ya moto mdogo kwa saa na nusu.
Uji wa mtama na mapishi ya kondoo
Ili kupika uji wa mtama na kondoo, unahitaji kuchukua:
- 400 g ya mtama;
- 500 g ya kondoo;
- karoti 3;
- vitunguu 3;
- 3 tbsp. l. ghee;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- majani 2 bay;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Kwanza kabisa, suuza kondoo vizuri, kata vipande vidogo na kaanga kwenye ghee moto hadi ukoko utamu utengeneze. Kata laini vitunguu vilivyochapwa, ongeza nyama na kaanga na kondoo.
Osha karoti kabisa, chambua na chaga kwenye grater iliyosababishwa. Panga mboga za mtama na suuza kabisa mpaka maji yawe wazi.
Kisha weka nyama hiyo kwenye sufuria za sehemu, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza majani bay, karoti, na kuweka nyanya. Baada ya hapo, mimina maji ya kutosha ili iweze kufunika chakula chote, na ongeza mtama mwisho.
Funika sufuria na vifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto juu ya moto wa wastani. Kupika uji wa kondoo wa kondoo kwa saa moja na nusu.
Kichocheo cha uji wa mtama na nyama kwenye jiko la polepole
Ili kuandaa uji wa mtama kwenye duka kubwa la chakula utahitaji:
- 2 glasi nyingi za mtama;
- 600 g ya nyama;
- glasi 7 za maji;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- 1 tsp chumvi;
- ½ tsp. pilipili;
- ½ rundo la bizari;
- ½ tsp. zira;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Suuza mtama vizuri. Osha, kausha na kata nyama (nyama ya nguruwe au nyama ya nyama) kwenye cubes ndogo.
Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli inayoondolewa ya multicooker na uweke nyama iliyoandaliwa. Kisha kwenye jopo weka hali ya "Kuoka" na wakati - dakika 30.
Chambua vitunguu na karoti. Kata laini kitunguu na usugue karoti. Ongeza mboga kwa nyama. Changanya kila kitu vizuri na kaanga na kifuniko kikiwa wazi.
Kisha ongeza mtama, chaga chumvi na viungo na funika kwa maji. Pika uji wa mtama kwa saa moja katika hali ya Pilaf. Pamba na bizari iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
