Fideua ni sahani ya Uhispania inayofanana na paella. Teknolojia ya kupikia na bidhaa zingine zinazotumiwa zinafanana. Walakini, bado kuna tofauti: mchele hutumiwa kwa paella, na vermicelli kwa fideua.
Ni muhimu
- - fillet ya sungura - 400 g;
- - kitambaa cha kuku - 400 g;
- - vitunguu - 100 g;
- - nyanya - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - mafuta ya mzeituni - kuonja;
- - chumvi, oregano, pilipili nyekundu na nyeusi - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyanya hapo awali. Osha mboga, ondoa mabua, fanya kata ya msalaba nyuma. Loweka kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 20, kisha uwatie kwenye maji ya barafu. Ifuatayo, toa ngozi kutoka kwenye nyanya na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na karafuu za vitunguu. Andaa kitunguu katika pete za nusu, na kwanza ponda vitunguu na kisu, kisha ukate laini. Suuza pilipili, bila mbegu na vizuizi, kata vipande.
Hatua ya 3
Toa sufuria ya kukausha, ipishe moto na mafuta, ongeza cubes ya vitunguu. Baada ya kuleta kitunguu kwa hali ya uwazi, ongeza cubes za nyanya kwake. Chemsha chakula pamoja hadi kioevu kioe.
Hatua ya 4
Kwa hatua inayofuata katika kupika fideua, weka vipande vya pilipili na vitunguu kwenye skillet. Fry sufuria juu ya moto mkali, ukichochea mboga kila wakati. Ongeza viungo mwishoni mwa matibabu.
Hatua ya 5
Suuza nyama na ukate sehemu. Weka kwenye sufuria ya kukausha na mboga, chumvi na pilipili na pilipili nyekundu. Chemsha sahani hadi nyama ipikwe kwenye moto mdogo, na kifuniko kimefungwa.
Hatua ya 6
Ifuatayo, anza kupika tambi. Mimina maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha. Weka vermicelli katika maji ya moto, upika hadi upole. Suuza tambi iliyomalizika kwenye maji baridi kwenye colander.
Hatua ya 7
Changanya tambi na viungo kuu kwenye skillet na upasha moto pamoja kwa dakika chache. Kumtumikia sungura fideua moto.
