Katika toleo la kawaida la saladi maarufu ya Kaisari, majani ya letesi ya Romaine hutumiwa, ambayo inaweza kubadilishwa na kabichi ya Peking. Saladi ya Kaisari na kabichi ya Wachina inageuka kuwa ya kupendeza sana, laini na nyepesi.
Ni muhimu
- - Kabichi ya Peking - 400 g;
- - yai ya kuku - 1 pc.;
- - yai ya tombo - pcs 6.;
- - Parmesan - 30 g;
- - mafuta - 4 tbsp. l.;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - Dijon haradali - 2 tbsp. l.;
- - mkate mweupe - vipande 3;
- - siki (9%) - 1 tbsp. l.;
- - Mchuzi wa Worcestershire - 1 tsp;
- - maji - 50 ml;
- - chumvi, pilipili nyeusi, basil kavu - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha mayai ya tombo yaliyochemshwa ngumu: kufanya hivyo, uwaweke kwenye maji ya moto kwa muda usiozidi dakika 5. Friji mayai kama ifuatavyo: futa maji ya moto na ongeza maji baridi. Baada ya maji kupoza chini, unahitaji kung'oa mayai ya tombo.
Hatua ya 2
Mayai ya tombo yatakuwa na ladha isiyo ya kawaida wakati wa kung'olewa. Ili kufanya hivyo, kwenye bakuli, changanya maji ya kuchemsha, sukari, siki, 1 tbsp. l. Dijon haradali, ikasaga karafuu ya vitunguu, na kisha weka mayai yaliyosafishwa kwenye marinade hii kwa dakika 15.
Hatua ya 3
Ondoa mikoko kutoka kwenye mkate mweupe na ukate makombo katika cubes sawa ya 1cm. Changanya 2 tbsp. l. mafuta, karafuu ya vitunguu na basil. Preheat sufuria ya kukaanga, weka vipande vya mkate juu yake, vivute na mchuzi uliotayarishwa, na kisha kaanga na kuchochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Chemsha yai la kuku ili nyeupe iweze kupikwa na yolk inaendelea. Ili kufanya hivyo, unaweza kufanya shimo kwenye upande butu wa yai na sindano.
Hatua ya 5
Katika bakuli la kina, unganisha 2 tbsp. l. mafuta, mchuzi wa Worcestershire, maji ya limao, 1 tbsp. l. haradali ya dijon na ongeza yai ya kuku iliyopikwa. Tumia blender kugeuza viungo hivi kuwa laini laini.
Hatua ya 6
Chop au vunja kabichi ya Wachina kwa mikono yako vipande vipande sawa. Kata mayai ya tombo marinated kwa nusu, ongeza croutons kwenye saladi, halafu mimina kwa ukarimu na mchuzi ulioandaliwa. Pamba saladi ya Kaisari na kabichi ya Wachina na Parmesan iliyokunwa.