Pamoja kubwa ya bega la kondoo kwenye unga uliosheheni figo ni kwamba unaweza kuifanya mapema, kuiweka kwenye jokofu, na kuiweka kwenye oveni kabla ya wageni kufika. Sahani inaonekana sherehe sana. Bora kama wazo kwa picnic baridi.
Ni muhimu
-
- mguu mdogo au blade ya bega - 1 pc.;
- figo za kondoo - 300 g;
- champignons - pcs 3.;
- shallots - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- parmesan iliyokunwa - 80 g;
- parsley - matawi 2;
- keki ya pumzi - karatasi 1 kubwa;
- pingu - 1 pc.;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa uangalifu, kwa mwendo wa duara, jitenga massa na mfupa, kuwa mwangalifu usiharibu nyama karibu.
Hatua ya 2
Safi buds zilizooshwa vizuri na zilizolowekwa kutoka kwa filamu na laini nyeupe ndani, kata ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 3
Chambua uyoga na pia ukate cubes.
Hatua ya 4
Jotoa skillet moto sana, ongeza mafuta na weka figo. Koroga vizuri na kaanga kwa dakika 1-2. Wanapaswa kuwa kahawia kidogo tu. Futa kwenye colander na uacha mafuta yamuke. Nyama iliyokatwa haipaswi kuwa mafuta.
Hatua ya 5
Chop mimea na shallots vizuri. Katika sufuria hiyo hiyo ambayo figo zilikaangwa, kaanga uyoga kwa muda wa dakika 2, ongeza vitunguu na uchanganya vizuri. Weka shallots hapo na uisubiri inuke sana.
Hatua ya 6
Ongeza wiki na changanya kila kitu na buds. Chumvi na pilipili. Tupa na Parmesan iliyokunwa.
Hatua ya 7
Chumvi spatula au mguu ndani na pole pole, ukitumia kijiko, ingiza nyama iliyokatwa vizuri, lakini sio kabisa, kisha shona, funga ncha vizuri na ukate.
Hatua ya 8
Katika sufuria ya kukaanga vizuri, kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika 15-20. Ondoa, kata nyuzi na acha scapula (mguu) iwe baridi.
Hatua ya 9
Funga kwenye karatasi ya keki na ukate ziada. Kufunga na kupata bahasha, isafishe na yolk na "gundi".
Hatua ya 10
Sura vizuri na mikono yako ili hewa itoke kutoka ndani, kisha weka karatasi ya kuoka na brashi na yolk. Ikiwa ni nene sana, changanya na kijiko 1 cha maji baridi.
Hatua ya 11
Pamba safu ya juu ya unga na wavu wa unga uliokatwa kwenye vipande nyembamba vya kawaida. Brashi na yolk tena na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 30-40. Punguza moto na wakati wa kuoka ikiwa hautaki chakula kiwe kimezidi.
