Nyama inafaa kwa sahani nyingi, ingawa nyama ni kali kidogo. Nyama ya nyama hukaangwa, kukaanga, kuchemshwa, kuvuta sigara. Nyama iliyokatwa ya cutlets pia imeandaliwa kutoka kwayo. Sahani za nyama ya nyama huenda vizuri na michuzi tamu na siki au kali, na divai nyekundu za zabibu huenda vizuri nao.
Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe na mbegu za ufuta
Viungo:
- 450 g ya nyama ya ng'ombe;
- 30 g mbegu za ufuta;
- pilipili 1 ya kengele;
- karafuu 5 za vitunguu;
- 4 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- 2 tbsp. vijiko vya divai kavu na mafuta ya mboga;
- vitunguu kijani.
Jotoa skillet kavu, ongeza mbegu za ufuta, na ukaange bila mafuta kwa dakika mbili hadi inapoanza giza. Sasa ondoa mbegu kutoka kwenye sufuria, kata nyama ya nyama kuwa vipande nyembamba, piga kidogo, kaanga kwenye mafuta kwa dakika 5.
Chop pilipili, kata vitunguu, ongeza nyama, kaanga kwa dakika chache zaidi. Kisha mimina kwenye divai, mchuzi wa soya, ongeza vitunguu vya kijani vilivyokatwa, changanya, acha mchanganyiko uchemke kwenye skillet.
Hamisha nyama na mchuzi kwenye sahani zilizochomwa moto, nyunyiza mbegu za sesame.
Jinsi ya kupika kitoweo cha nyama
Viungo:
- kilo 1 ya nyama ya nyama;
- 300 g vitunguu;
- 300 ml ya mchuzi;
- 4 st. vijiko vya mchuzi wa cranberry, unga, mafuta;
- pilipili, chumvi.
Suuza nyama, kausha, kata sehemu, tembeza mchanganyiko wa chumvi, pilipili na unga, kaanga kwenye skillet kwenye mafuta. Chop vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza nyama ndani yake, mimina mchuzi na divai, chemsha, ukichochea mchanganyiko.
Punguza moto, funika sufuria na kifuniko, simmer nyama kwa moto mdogo kwa dakika 60. Kisha ongeza mchuzi wa cranberry na chemsha. Chumvi na pilipili nyama ikiwa inahitajika. Chemsha kwa dakika nyingine 5, weka kitoweo cha nyama moto.
