Wanafamilia wa nyumbani wanapaswa kukubali kwa urahisi kuwa na tambi ya mtindo wa majini na nyama ya kusaga kwa pili. Kichocheo hiki kinachukuliwa kuwa cha watu au Soviet - haijalishi, jambo kuu ni kwamba wanapenda sahani iliyoandaliwa.
Historia ya kuibuka kwa tambi ya majini
Utafiti wa upishi na wa kihistoria umeonyesha mahali pasta ya majini ilitoka wapi na kwanini wanaitwa hivyo. Mwanzo wa karne ya ishirini ni muhimu kwa kuongezeka kwa haraka kwa meli za Urusi. Na ingawa wakati huo orodha ya mabaharia wa kawaida haikutoa matengenezo ya tambi, na Kanuni za Naval zilikataza utumiaji wa vifungu visivyojulikana, mila ilitokea katika Jeshi la Wanamaji - baada ya kazi ngumu ya upakiaji wa makaa ya mawe, kulisha mabaharia sio kulingana na hati, na kitu kilicho na kalori nyingi na cha kuridhisha. Pasta ilienda vizuri sana na chakula kama hicho. Walikuwa na kalori nyingi, lishe na kupikia haraka. Pamoja ni kwamba katika siku hizo, pasta ilizingatiwa "chakula cha bwana". Chakula cha jioni hiki kilizingatiwa kama sherehe kwa mabaharia, ambao walikuja zaidi kutoka kwa wafanyikazi na wakulima.
Yaliyomo ya kalori
Thamani ya lishe ya tambi ya majini inategemea aina ya nyama na kiwango cha mafuta. Kiwango cha wastani cha kalori ya sahani ni kcal 185 kwa gramu 100. Ikiwa unakataa mafuta, kwa mfano, tumia sufuria ya Teflon badala ya kawaida, basi unaweza kupunguza yaliyomo kwenye kalori. Nyama iliyokatwa iliyokaushwa inaweza kupatikana kutoka kuku, Uturuki. Yaliyomo ya kalori ya tambi ya ngano ya durumu ni karibu kilocalori mia na arobaini kwa gramu mia moja. Yaliyomo ya kalori ya tambi katika fomu kavu ni takriban kilocalori mia tatu na hamsini kwa gramu mia moja. Wanga - 70%, protini - 20%, mafuta - kidogo sana, salio la misa ni maji, nyuzi na vitu vingine vya ballast. Wakati wa kuchemsha, tambi ina ukubwa mara mbili. Kwa hivyo hitimisho - maudhui ya kalori ya tambi iliyomalizika itakuwa nusu zaidi.
Viungo
- Pasta ya ngano ya Durum - gramu 400,
- nyama ya kukaanga (kuku, nyama ya nguruwe) - gramu 400,
- kitunguu - kipande 1,
- siagi - gramu 50,
- mafuta ya alizeti - vijiko 3,
- chumvi kwa ladha
- pilipili ya ardhi - kuonja
- jani la bay - jani 1,
- vitunguu - 2 karafuu.
Jinsi ya kupika
- Kwa nyama iliyokatwa, kwanza laini vitunguu.
- Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya alizeti, ongeza siagi mwishoni.
- Weka nyama ya kusaga kwenye vitunguu vya kukaanga.
- Koroga nyama iliyokatwa na vitunguu na moto mdogo, ukichochea kila wakati, kaanga hadi kioevu kioe (dakika kumi hadi kumi na tano). Mwisho wa kukaanga, paka nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza jani la bay, funika na uiruhusu itengeneze kidogo.
- Unaweza kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu vya kusaga kwenye nyama iliyokatwa.
- Weka tambi kupika kwa dakika ishirini.
- Tupa tambi iliyomalizika kwenye colander, toa kioevu.
- Weka tambi kwenye nyama iliyokatwa tayari, changanya na changanya.
- Weka moto mdogo kwa dakika moja.
