Sahani nyingi zimetayarishwa kutoka kwa jibini la mascarpone ya Italia, lakini ni sawa tu kwa dessert. Pamoja na muundo laini, wa hewa na ladha isiyofaa ya kupendeza, ni msingi bora wa keki maridadi, keki ya kupendeza, cream nzuri au kuyeyuka kwa mousse kwenye ulimi.
Tiramisu rahisi na mascarone
Viungo (kwa huduma 6-8):
- 250 g mascarpone;
- 250 ml cream 33%;
- 200 ml ya maji;
- 1 kijiko. kahawa ya papo hapo au ya ardhini;
- mayai 2 ya kuku;
- 100 g ya sukari ya icing;
- 60 ml ya liqueur ya amaretto;
- vijiti 24 vya biskuti za savoyardi;
- 1 kijiko. unga wa kakao.
Bia kahawa na kiwango cha maji kilichoonyeshwa na uiruhusu iwe baridi. Katika bakuli la mchanganyiko, changanya mascarpone, cream, mayai, sukari ya icing na 40 ml ya liqueur. Piga kila kitu mpaka laini. Kata biskuti katika nusu, kidogo loweka kwenye kahawa na amaretto iliyobaki na uziweke sawasawa kwenye glasi au bakuli. Juu na cream tamu ya mascarpone na nyunyiza tiramisu na poda ya kakao.
Keki ya jibini na mascarpone
Viungo (kwa huduma 8-12):
- 500 g mascarpone;
- 300 g ya kuki za mkate mfupi;
- 200 ml ya cream 30%;
- 150 g ya siagi ya hali ya juu;
- 250 g ya sukari;
- 100 ml ya maji;
- 20 g ya gelatin;
- mafuta ya mboga.
Chop kuki ndani ya makombo kutumia blender na kutupa na siagi iliyoyeyuka. Paka ukungu na mafuta ya mboga, sawasawa usambaze mchanganyiko unaosababishwa juu ya chini na pande zake na ukanyage vizuri nyuma ya kijiko.
Loweka gelatin katika maji ya joto kwa muda wa dakika 15-20 hadi uvimbe. Futa sukari kwenye cream, ongeza mascarpone, jeli ya gelatin na uchanganya vizuri. Funika msingi wa pai na kujaza na jokofu kwa masaa 4. Pamba keki ya jibini na matunda au chokoleti.
Cream ya Mascarpone na jordgubbar
Viungo (kwa huduma 3-4):
- 250 g mascarpone;
- 300 g jordgubbar safi;
- 150 g sukari ya icing;
- 2 tbsp. Cream 35%;
- majani ya mnanaa kwa mapambo.
Nyunyiza nusu ya sukari ndani ya mascarpone na whisk. Bila kuacha kuchapwa, ongeza cream hapo na changanya kila kitu kwa dakika 5 na whisk au mchanganyiko. Osha jordgubbar, kata vipande vidogo, funika na unga uliobaki na uweke kando kwa dakika 10, kisha toa maji yatokanayo. Kukusanya dessert kwenye glasi za irish, ukibadilisha kati ya matunda na cream. Ingiza majani ya mnanaa kwenye safu ya juu.
Mousse ya chokoleti na mascarpone
Viungo (kwa huduma 4):
- 200 g mascarpone;
- 100 g maziwa au chokoleti nyeupe;
- 200 ml ya cream 30%;
- 130 g sukari ya icing.
Fungua bar ya chokoleti, kuyeyuka katika umwagaji wa maji au microwave na uache ipoe kidogo. Sugua cream na sukari ya icing kwenye molekuli thabiti, yenye hewa. Koroga mascarpone na kuweka chokoleti mbadala. Jaza glasi na mousse na jokofu kwa angalau masaa 3.
