Roll na lax na mchicha ni kivutio cha asili na kitamu. Laum iliyojaa juisi iliyojazwa na mchicha wa manukato uliokaangwa na kitunguu saumu, pamoja na keki ya kahawia yenye kahawia kidogo, huunda paji nzuri ya ladha.
Viungo:
- Salmoni ya kuvuta - 300 g;
- Mchicha - 450 g;
- Keki ya uvutaji - 850 g;
- Siagi - 50 g;
- Chumvi;
- Vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili nyeusi mpya;
- Cream cream - 50 g;
- Vitunguu - 1 karafuu;
- Yai - 1 pc;
- Dill ni rundo.
Maandalizi:
- Kata lax ya kuvuta sigara kwenye viwanja vidogo au vipande.
- Sunguka vijiko kadhaa vya siagi, kaanga kitunguu kilichokatwa. Ongeza lax ya kuvuta kwa kuchoma na kaanga kwa dakika kadhaa. Msimu na pilipili nyeusi. Poa kidogo, kisha ongeza kiini cha yai (tenga protini na weka kando: ni muhimu kwa kulainisha roll), cream ya sour na bizari iliyokatwa. Changanya vizuri na uache kupoa.
- Chop mchicha coarsely. Kaanga mchicha kwenye siagi iliyobaki, ambayo lazima kwanza inyungunuke. Ongeza vitunguu iliyokatwa, ambayo itaongeza viungo, na msimu na chumvi na pilipili.
- Preheat tanuri hadi digrii 250. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Toa unga ndani ya mstatili mbili 50 x 20 cm.
- Weka safu moja kwenye karatasi iliyooka tayari. Paka kingo za safu na yai iliyobaki nyeupe, baada ya kuipiga. Panua mchanganyiko wa mchicha wa kukaanga wa vitunguu, kisha lax iliyoandaliwa kwenye karatasi ya unga, bila kujaza kingo, iliyotiwa mafuta na yai.
- Funika na karatasi ya pili ya keki iliyofungwa na bonyeza chini kwenye kingo na uma. Ni muhimu kwamba makutano ya tabaka hayana hewa; wakati wa kuoka, kujaza haipaswi kuanguka. Kata unga wa ziada na fanya mashimo 2-3 juu. Paka mafuta roll iliyosababishwa na yai iliyopigwa. Oka kwa dakika 10, kulingana na sifa za oveni. Unga inapaswa kugeuka kuwa nyekundu.
- Weka roll iliyokamilishwa kwenye bodi ya kukata au sahani ya kuhudumia na ukate sehemu za kibinafsi. Kutumikia roll ya lax na cream safi ya siki.
