Watu wengi wanapenda viazi vijana. Wanaanza kuinunua mnamo Juni, bila kusubiri mavuno kwenye tovuti yao. Unaweza kupika sahani nyingi rahisi, lakini kitamu sana na asili kutoka kwa viazi.
Mara nyingi, viazi huchemshwa tu, hutiwa na mafuta na kuinyunyiza mimea iliyokatwa. Tofauti katika kichocheo hiki ni kwamba viazi hutiwa maziwa, na pamoja na vitunguu na bizari, sahani hupata ladha isiyo ya kawaida na iliyosafishwa.
Kwa kupikia utahitaji:
- viazi;
- chumvi;
- maziwa;
- wiki ya bizari;
- vitunguu.
Kiasi cha viungo vitatofautiana kulingana na sehemu tunayoandaa.
Tunaosha viazi vijana (ni bora kuchukua mizizi midogo, saizi ya yai ya kuku), safisha, safisha na ukate cubes, saizi ya 1-1.5 cm. Mimina ndani ya bakuli (kwa kusudi hili ni bora chukua sufuria iliyo na ukuta mzito, kapu au brazier, itawaka katika aluminium), mimina maziwa ya yaliyomo kwenye mafuta ili viazi zimefunikwa kabisa na kioevu.
Tunaweka sufuria kwenye moto mdogo, funika na simmer hadi maziwa yatoke nusu haswa. Kwa wakati huu, viazi kawaida hupikwa. Tunaongeza chumvi, kidogo kidogo kuliko viazi zilizochujwa au kwenye viazi - ni rahisi kupitisha sahani.
Tunatengeneza wiki ya bizari, suuza na uondoe maji ya ziada, kisha ukate, fanya vipande kwa hiari yako mwenyewe. Chambua vitunguu na uikate laini na laini; haifai kuipitisha kwa vyombo vya habari.
Mimina bizari, vitunguu ndani ya bakuli na viazi na uchanganya kwa upole, simmer kwa dakika nyingine 5-7.
Hakuna haja ya kujitahidi kuyeyusha maziwa chini, baada ya masaa kadhaa viazi zitachukua kama vile zinahitaji na hakutakuwa na kioevu cha ziada kilichobaki.
Kutumikia sahani iliyokamilishwa na saladi mpya ya mboga.
