Kwa wapenzi wa viungo, hakuna kitamu zaidi ya pilipili pilipili, na wakati pia kuna mengi katika mapishi, inageuka kuwa likizo ya kweli!
Je! Ni nini nzuri juu ya adjika ya Abkhazian badala ya ukali? Kwa kweli harufu, na haiwezekani ya kuharibu kichocheo.
Kwa hivyo, tunaanza kujiwekea akiba ya msimu wa baridi na toleo la moto la adjika kwa wenye ujasiri zaidi. Kwa njia, usisahau kwamba adjika ni tofauti kidogo kwa kila mtu. Baada ya yote, inategemea ni nani amezoea kupika. Kuna chaguzi nyingi za adjika, mtu anaongeza walnuts, mtu anapenda saltier. Na mapishi yote ni sahihi, lakini tunawasilisha ile halisi zaidi kutoka kwa jua la Abazia-2016.
Ni muhimu
- Gramu 450-500 za pilipili pilipili
- 300-400 gramu ya vitunguu
- 60-75 gramu ya mimea safi:
- • Basilika (bora kuliko zambarau)
- • Cilantro (inaweza kubadilishwa na mbegu za coriander)
- • Bizari
- • Parsley
- Chumvi vijiko 2-3 (hakuna slaidi)
- Tahadhari, chumvi inapaswa kuchukuliwa kuwa nyembamba au ya kati na lazima iwe isiyo na iodini
- Sahani:
- - vyombo vya mboga na mimea
- -saga ya nyama au blender
- glavu zinazoweza kutolewa (kama pilipili kali sana)
- - chombo kilicho na kifuniko (sio alumini)
- - mitungi iliyotengwa
- -funikwa
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza wiki zote, paka kavu kwenye kitambaa. Ikiwa wiki yako ina vipandikizi vikali sana, vua bila majuto.
Suuza pilipili pilipili kutoka kwa vumbi, pindisha mikia kwa uangalifu bila kuharibu pilipili yenyewe.
Huna haja ya kukata pilipili, mbegu zinapaswa kubaki ndani. Chambua vitunguu kutoka kwenye filamu, pima. Pima kiwango kinachohitajika cha chumvi na coriander, ikiwa unatumia. Kwa hivyo, viungo vyote vimetayarishwa, inabaki kuchanganya katika misa moja.
Hatua ya 2
Tembeza pilipili, vitunguu na mimea mbadala kupitia grinder ya nyama. Chumvi pia huongezwa kwa grinder ya nyama na kuchapwa. Matokeo yake ni misa nyekundu-kijani ambayo mbegu za pilipili zinaonekana wazi. Ikiwa kuna blender, basi unaweza pia kuvunja misa nayo, lakini mifupa ya pilipili lazima ihisi. Je! Adjika ni nini bila mbegu za pilipili? Ikiwa hakuna blender, basi unaweza kusogeza misa mara 2-3 kupitia grinder ya nyama. Ikiwa mikono yako ni nyeti haswa, basi tumia glavu zinazoweza kutolewa.
Hatua ya 3
Masi inageuka kuwa nene, na kwa sababu ya juisi ya wiki, kioevu kitaonekana ndani yake. Acha misa ili kuchacha kwenye meza kwa siku 3. Wakati wa kuchacha, misa huhifadhiwa na kifuniko cha kifuniko na joto la kawaida. Masi huchochewa mara mbili kwa siku. Wakati huu, sehemu ya kioevu hupuka na misa itakuwa nene. Baada ya kuchacha, adjika imewekwa kwenye mitungi midogo na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
