Watu wachache wanajua kwamba jadi na wapendwa na maelfu ya watu saladi "sill chini ya kanzu ya manyoya" ina maana ya kisiasa. Sahani hii ilibuniwa mnamo 1918, ambayo, kama unavyojua, ilikuwa hatua ya kugeuza Urusi. Ikiwa unaamini hadithi ya watu, "kanzu ya manyoya" sio jina la aina ya mavazi, lakini kifupisho.
Uvumbuzi wa busara wa mpishi wa kawaida
Tangu katikati ya karne ya 19, nyumba za wageni zimekuwa mahali pa kupumzika pa kupendeza kwa watu wa miji. Hapa walinywa, wakaapa, wakazungumza na kwa kila njia wakatafuta ukweli. Mara nyingi, wageni walivunja sahani, wakaanza mapigano, wakashtakiana kwa kuhifadhi maoni ya kimapinduzi na kuimba Internationale katika kwaya isiyo na maoni. Siku moja Anastas Bogomilov, mfanyabiashara wa Moscow na mmiliki wa mikahawa kadhaa maarufu sana, aliamua kuwa ni muhimu kutuliza wageni na kufanya hali katika vituo vyake iwe shwari zaidi. Ilitokea mnamo 1918. Mmoja wa wafanyikazi wa Anastas, mpishi Aristarkh Prokoptsev, aliamua kuwa njia rahisi ya kuwatuliza waasi ni kulisha matumbo yao. Lakini sio hivyo tu, bali na athari za siri.
Kulingana na hadithi, alikuwa Prokoptsev ambaye alikuja na wazo la kuunda sahani "sill chini ya kanzu ya manyoya". Hering alikuwa ishara ya utaftaji wa watoto (bidhaa iliyoenea, inayopatikana na maarufu kati ya watu), mboga (viazi, vitunguu na karoti) zilifananishwa na wakulima, na beets ziliwakilisha bendera nyekundu ya mapinduzi. Mchuzi maarufu wa mayonnaise baridi ulikuwa kiunga. Haijulikani ni kwanini alichaguliwa. Kulingana na toleo moja, ilikuwa ishara ya heshima kwa wale ambao walifanya mapinduzi makubwa ya mabepari wa Ufaransa, kulingana na jingine, ukumbusho wa Entente.
Entente, ambayo ni pamoja na Ufaransa, ilizingatiwa adui kuu wa nje wa Bolshevism.
Kwa nini kanzu ya manyoya? SHUBA ni kifupi ambacho kinasimama kwa "Chauvinism na Kushuka - Kususia na Anathema."
Walaji wa mkahawa walithamini haraka saladi ya mapinduzi. Kwanza, ilikuwa tamu. Pili, ni gharama nafuu. Na tatu, ilikuwa vitafunio bora kwa roho. Kwa sababu ya idadi kubwa ya mayonesi, watu walilewa kidogo, ambayo inamaanisha kulikuwa na mapigano machache. Kwa mara ya kwanza kwenye menyu ya mabweni ya Bogomilov, saladi ilionekana kabla ya mwaka mpya wa 1919. Labda ndio sababu "sill chini ya kanzu ya manyoya" imekuwa sahani ya jadi kwa meza ya Mwaka Mpya.
Historia ya asili ya lettuce ni hadithi nzuri. Alivyo wa kweli, hakuna mtu atakayejua.
Mapishi ya saladi ya kawaida
Ili kuandaa saladi ya jadi "sill chini ya kanzu ya manyoya" utahitaji mboga za kuchemsha (isipokuwa vitunguu), apple safi, sill na mayonesi.
Inashauriwa kuwa mayonesi ni ya nyumbani. Ikiwa lazima utumie duka, ni bora kuchukua ile ambayo asilimia ya mafuta ni ya juu.
Utahitaji:
- 200 g herring fillet;
- 200 g ya maapulo;
- 200 g ya beets zilizopikwa;
- 200 g ya viazi zilizopikwa;
- 200 g ya karoti za kuchemsha;
- 100 g vitunguu;
- mayonesi.
Baada ya mboga kupikwa, zinahitaji kupozwa, kung'olewa na kusaga kwa lingine. Vitunguu hukatwa vizuri iwezekanavyo. Kijani cha sill kinapaswa kukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati: si zaidi ya cm 1x1. Tofaa inahitaji kung'olewa na kusaga kwenye grater nzuri. Sahani imewekwa vizuri kwenye bakuli la saladi laini. Safu ya kwanza katika mapishi ya kawaida ni viazi, kisha siagi, vitunguu, karoti, maapulo na beets. Kila safu ni mafuta na mayonesi yenye mafuta.
Kichocheo cha kawaida kinajulikana kwa wengi, lakini kila mama wa nyumbani bado hufanya "sill chini ya kanzu ya manyoya" kwa njia yake mwenyewe. Wengine huweka tango iliyochaguliwa badala ya tufaha, wengine huondoa vitunguu kutoka kwenye viungo, na wengine hufanya jibini kuwa moja ya matabaka. Wapishi wengine hujaribu "kusafisha" sahani na kuweka lax, lax na hata dagaa kama samaki na squid badala ya sill. Mama wa nyumbani pia wanafurahi kujaribu. Kwenye mtandao, unaweza kupata mapishi mengi ya asili kulingana na ya kawaida: "Hering in kanzu ya ngozi ya kondoo", "Kanzu ya manyoya bila sill", "Hering katika kanzu mpya ya manyoya", "Hering in raincoat".
