Unga wa pai uliopikwa na kefir ni moja wapo ya mafanikio zaidi na ladha. Keki kama hizo huinuka kikamilifu, inageuka kuwa ya hewa na laini. Kujaza kunaweza kuwa vyakula anuwai, kama samaki.
Pie ya samaki ya makopo
Andaa 200 ml ya kefir, mayai 2, 350-400 g ya unga wa ngano, 50 ml ya mafuta ya mboga isiyo na harufu, kijiko cha nusu cha chumvi, kiasi sawa cha soda ya kuoka. Usisahau kuhusu 150 g ya jibini ngumu, kopo ya makrill au samaki wengine ili kuonja, iliyohifadhiwa kwenye mafuta, 1 mizizi ya viazi, bizari.
Pepeta unga kupitia ungo, mimina nusu yake kwenye chombo kirefu, changanya na chumvi. Mimina kefir kwenye sahani, ongeza soda kwake, changanya, ongeza kwenye unga. Katika kesi hii, soda imezimwa na kefir, inakuwa laini, inatoka povu kidogo. Ongeza mayai, siagi, piga kila kitu kwa whisk. Anza polepole kuanzisha unga uliobaki, fanya pole pole, ukichochea kila wakati. Kama matokeo, unga unapaswa kuwa na msimamo thabiti wa sour cream.
Andaa kujaza. Fungua mfereji wa chakula cha makopo, futa mafuta, lakini sio kila kitu ili samaki asikauke kabisa, toa mifupa, ponda nyama na uma. Grate jibini, chambua viazi, suuza, pia wavu, kata bizari. Changanya viungo vyote, unapata nyama nzuri ya kusaga kwa pai.
Toa karatasi ya kuoka, kuifunika kwa karatasi ya ngozi, itoe vumbi na unga kidogo. Weka nusu ya unga juu yake, weka kujaza sawasawa juu, halafu unga uliobaki. Weka kwenye oveni moto hadi 200 ° C, bake kwa dakika 30-45. Wakati kilele kikiwa na hudhurungi, toa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni, poa kidogo na utumie.
Pie ya samaki
Unaweza kujaribu kutengeneza pai ukitumia kichocheo tofauti. Chukua 300 g ya unga, pakiti nusu ya majarini au siagi, glasi ya kefir. Pia ni muhimu mayai 4, pini 3 za unga wa kuoka, 300 g ya trout au samaki mwingine, vitunguu 2, mafuta ya mboga, chumvi.
Osha samaki chini ya maji ya bomba, kata, kaanga kwenye mafuta, acha iwe baridi. Tenganisha mifupa na ngozi kutoka kwenye massa, chaga nyama vipande vipande vidogo, ponda na uma. Kata kitunguu kilichosafishwa kwenye pete, kaanga hadi uwazi. Chemsha mayai 2, ganda, kata. Changanya vifaa vyote vya kujaza, pilipili, chumvi.
Changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka na chumvi, weka siagi laini au siagi juu yake, paka kila kitu kwa mikono yako hadi upate makombo. Ongeza mayai, kefir, changanya na kijiko, halafu piga na mchanganyiko ili kusiwe na uvimbe. Chukua sahani ya kuoka iliyogawanyika na pande za juu, mafuta na mafuta, panua nyama iliyokatwa, funika na unga. Weka kila kitu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30.
