Samaki iliyoangaziwa ina harufu maalum na ladha. Inaweza kuoka kwenye rack ya waya au kwenye foil. Katika kesi ya mwisho, samaki watakuwa juicier na laini zaidi. Wakati wa majira ya joto, viazi vijana, pia zilizopikwa juu ya makaa, zitakuwa nyongeza nzuri kwa sahani hii.
Ni aina gani ya samaki wa kula kwenye grill
Sio samaki wote wanaofaa kwa kuchoma makaa. Kushinda-kushinda -. Kwa kawaida, carp haitumii sana. Jisikie huru kuchukua lax, tuna, bafu ya baharini, trout, lax ya gilthead, lax ya pink, lax ya chum. Halibut na cod pia zinafaa kwa kuchoma, lakini ni bora kuoka sio kwenye waya, lakini kwenye foil. Vinginevyo, nyama yao sio mnene sana inaweza kuanguka kwa hila. Kwa hali yoyote, samaki wa kuchoma hupika haraka sana kuliko nyama.
Cod ni mgombea bora wa kuchoma makaa. Ina ladha ya upande wowote ambayo ni ngumu kufunua kikamilifu na njia zingine za kupikia. Lakini makaa hulipa cod kwa urahisi sio tu na ganda la dhahabu, lakini pia na harufu ya haze.
Je! Ninahitaji marinade kwa samaki kwenye grill
Wataalam wa samaki wenye mkaa wenye uzoefu wanaamini kuwa dagaa safi na bora haina haja ya kusafirishwa. Inatosha kunyunyiza bidhaa na mafuta na maji ya limao, ongeza chumvi, ongeza mimea yako uipendayo na upeleke kwa moto. Wapishi katika mikahawa ya hali ya juu wanaunga mkono maoni haya. Walakini, kwa ladha ya spicy, unaweza kufanya marinade ya mchuzi wa soya, kwa mfano. Kwa kweli, ni juu yako kuamua.
Samaki kwenye grill kwenye foil: mapishi rahisi
Jaribu msimbo wa kuchoma makaa. Kwa huduma 8:
- vipande 8 vya kitambaa cha cod;
- limau;
- pilipili, chumvi kwa ladha;
- Mimea: Rosemary au basil.
Msimu vifuniko vya cod na chumvi na pilipili. Ikiwa una samaki waliohifadhiwa, toa kwanza. Vipodozi vya Cod vinaweza kutumika badala ya minofu.
Nyunyiza samaki na maji ya limao na ongeza mimea ili kuonja. Ikiwa unataka kuongeza viungo, tumia ujanja rahisi na wakati huo huo - tupa meno kadhaa ya vitunguu kwenye makaa ya moto.
Funga cod kwenye foil. Lakini tu kwa njia ambayo juisi ambayo samaki atatoa wakati wa mchakato wa kupikia hubaki ndani. Vinginevyo, nyama ya cod itapoteza upole na juiciness.
Weka samaki kwenye rafu ya waya, tuma kwa grill na upike hadi iwe laini. Kawaida hii haichukui zaidi ya dakika 15 - 20 kwa cod.
Ikiwa inataka, jaza sahani na watercress wakati wa kutumikia. Ujinga wake na uchungu kidogo viliweka kabisa ladha ya cod.
Unaweza kuongeza mchuzi kwenye sahani. Lakini hii sio lazima, kwa sababu samaki iliyopikwa vizuri kwenye mkaa haitaji. Sunguka siagi, ikiwa inataka, ongeza matone machache ya mchuzi wa soya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
