Ilitokea tu kwamba mikate inachukuliwa kuwa kitamu ambacho kimetayarishwa tu kwa likizo. Katika maisha ya kila siku, watu wachache huamua juu ya "kazi" kama kuoka keki ya chai - ndefu, ngumu, na wakati mwingine mbali na bidhaa za kila siku zinahitajika. Walakini, baada ya kujaribu kutengeneza keki ya sour cream rahisi, utazingatia maoni yako ya hii dessert nzuri sana.
Unahitaji nini?
Ili kutengeneza keki ya sour cream, unahitaji viungo vifuatavyo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 200-250 g (kulingana na unene wa unga);
- mayai - vipande 3;
- sukari - 250 g.
Kwa cream:
- sukari - vijiko 3;
- sour cream na mafuta yaliyomo 20% - 150 ml;
- vanillin - pini 1-2;
- siagi au majarini - kupaka sahani ya kuoka.
Jinsi ya kupika?
Ili kuifanya unga kuwa hewa na laini wakati wa kuoka, unahitaji kuandaa unga kabla ya kuanza kupika. Mimina kwenye ungo na ungo juu ya sahani ambayo utaandaa unga. Kwa hivyo hautaepuka tu malezi ya uvimbe, lakini pia ujaze unga na oksijeni, ambayo itawapa upole na upepo wa unga.
Piga mayai na sukari hadi iwe laini. Sukari inapaswa kufutwa kabisa, na misa ya yai-sukari inapaswa takriban mara mbili kwa ujazo. Ikiwa unatupa mchanganyiko na mchanganyiko, ni bora kutumia kasi ya kati. Mchanganyiko wa yai ya sukari ni sawa, ukoko utakuwa kamili. Bila kuacha whisking, ongeza unga kwa mchanganyiko katika sehemu ndogo. Msimamo wa unga uliomalizika unapaswa kufanana na cream nene sana.
Joto tanuri hadi 180o-200oC. Wakati oveni inapokanzwa, paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi au majarini, mimina nusu ya unga kwenye bakuli la kuoka, ukisawazisha uso na kijiko. Ikiwa uwezekano wa oveni unaruhusu, unaweza kuoka keki zote mbili kwa wakati mmoja.
Bika mikate kwa dakika 20-30. Usifungue mlango wa oveni kabla ya wakati huu kupita, vinginevyo keki zitaanguka. Wanapogeuka dhahabu, angalia bidhaa zilizooka. Ili kufanya hivyo, toa keki na dawa ya meno katika maeneo kadhaa. Ikiwa vipande vya unga vimekwama kwenye meno ya meno, inamaanisha kuwa bidhaa zilizookawa bado haziko tayari, unahitaji kusubiri dakika 5-10. Ikiwa dawa ya meno inabaki kavu, keki iko tayari, lazima ipoze kwa dakika 5-10 na kisha tu kuondolewa kwenye ukungu. Ifuatayo, unapaswa kukata keki kwa urefu katika sehemu mbili na uondoke kwa dakika nyingine 5 ili upoe.
Wakati huo huo, unaweza kufanya cream ya sour. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya siki, sukari na vanillin na piga kwa whisk au mchanganyiko mpaka sukari itayeyuka. Cream iko tayari, sasa inabaki kupaka kila keki nayo. Wakati wa kupaka keki, usiondoe cream: kadiri unavyopaka nyuso kwa ukarimu, keki zitalowekwa vizuri, na keki itakuwa laini. Weka keki iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa dakika 20-30.
