Squid na tango saladi ni ladha sahani ya sherehe na ladha isiyo ya kawaida. Mchanganyiko mzuri wa dagaa, uyoga na matango kwenye saladi hii inaongezewa na mchuzi ulioandaliwa haswa.
Ili kuandaa saladi ya sherehe na squid na tango, utahitaji: 200 g ya squid, 100 g ya uyoga wa chaza, matango 3 safi, 200 g ya kamba iliyosafishwa, kitunguu 1, karafuu 2 za vitunguu, 2 tbsp. l. maji ya limao, 3 tbsp. l. mafuta, 3 tbsp. l. cream ya sour, mayai 2, 1/2 tsp. Mchuzi wa Worcestershire, chumvi, pilipili nyeusi, vitunguu kijani.
Unaweza kutumia dagaa waliohifadhiwa kwa kupikia, katika kesi hii, nyunyiza squid na uduvi kwenye joto la kawaida kabla ya kupika, usipunguze chakula kwenye microwave.
Ili kuandaa saladi kama hiyo, kwanza andaa squid. Suuza bidhaa chini ya maji baridi yanayotiririka, ikiwa ni lazima, toa matumbo na gumzo. Halafu, chaza squid na maji ya moto, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi, chumvi na chemsha dagaa hadi ipikwe. Suuza, ganda na chemsha kamba pia. Weka viungo vilivyotayarishwa kwenye vyombo tofauti na wacha vipoe hadi joto la kawaida. Ifuatayo, kata vizuri squid ya kuchemsha.
Tofauti na nyama ya kuku na wanyama, ngisi wana nyuzi dhaifu, kwa hivyo huchukua muda kidogo kupika. Ili kupika squid kwa saladi, ni ya kutosha kuitumbukiza ndani ya maji kwa dakika 1-3, kulingana na saizi ya mzoga.
Chambua vitunguu na ukate laini. Chukua uyoga wa chaza, safisha kabisa. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na moto juu ya moto wa wastani. Wakati sufuria ni moto wa kutosha, weka nusu ya kitunguu kilichokatwa na uyoga juu yake, na kaanga viungo mpaka upikwe. Punguza nusu nyingine ya vitunguu na maji ya moto.
Chemsha mayai ya kuku, kisha uwapee kwenye maji baridi. Chambua na ukate kwenye cubes. Osha matango, kausha na kitambaa cha jikoni, na ukate kwenye cubes ndogo kama mayai. Sasa kwa kuwa viungo vyote vya saladi yako ya likizo viko tayari, fanya mchuzi wa kupendeza wa kupikia kwa sahani.
Chukua bakuli ndogo na unganisha mafuta ya mzeituni, mchuzi wa Worcestershire, cream ya sour, maji ya limao, vitunguu saumu, chumvi na pilipili nyeusi. Changanya viungo vizuri hadi laini. Kutumia grater nzuri, chaga zest ya limao, uiache kupamba saladi. Kata vitunguu vya kijani laini.
Chukua bakuli la saladi na uweke ndani yake squid iliyokatwa, uduvi, uyoga wa chaza na vitunguu vya kukaanga, vitunguu vilivyokaushwa, mayai na matango. Msimu wa saladi na mchuzi unaosababishwa, chumvi na pilipili ikiwa ni lazima, changanya viungo vizuri. Pamba juu ya saladi na zest kidogo ya limao na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Friji kwa masaa 2.
Mara nyingi squid hutumiwa kutengeneza saladi, pia hujazwa, kukaushwa, kuvuta na kuoka. Kivutio maarufu huandaliwa kutoka kwa dagaa hii - pete za ngisi kwenye batter.
Saladi ya sherehe na squid na tango iko tayari!
