Saladi za squid na mayai zina ladha dhaifu na zinaweza kupamba meza nzuri zaidi ya sherehe. Wao ni chanzo cha protini yenye thamani na virutubisho vingine muhimu kwa lishe bora na yenye lishe.
Ngisi ni dagaa wa thamani ambaye ana protini nyingi. Ina kiwango cha juu cha lishe na nishati, lakini ina kiwango cha chini cha mafuta. Kula squid katika chakula kuna athari nzuri kwa utendaji wa ini, mifumo ya uzazi na moyo. Ni muhimu kuiingiza kwenye lishe yako kwa wajawazito na watu ambao wameugua ugonjwa mbaya na wanapitia kipindi cha kupona.
Unaweza kula mzoga wa ngisi. Bidhaa hii ya lishe ni kavu kidogo, ingawa ina ladha nzuri. Ni bora kuiingiza kwenye menyu kama sehemu ya saladi na kuongeza mayai. Mchanganyiko wa squid na yai inachukuliwa kuwa ya kawaida.
Squid na Saladi ya yai
Saladi rahisi sana lakini ya kitamu inaweza kufanywa na squid na mayai na mayonesi. Hii itahitaji:
- Mizoga 4 ya ngisi;
- Mayai 2;
- 1-2 tbsp juisi ya limao;
- mayonnaise kuonja;
- pilipili nyeusi kidogo;
- chumvi.
Hatua za kupikia:
- Toa mzoga wa squid na uivune, ondoa gumzo na mabaki ya matumbo. Ikiwa haya hayafanyike, dagaa wata ladha kali baada ya kupika. Ili kuondoa ngozi kwa urahisi, unaweza kuzamisha mizoga ndani ya maji ya moto kwa sekunde 30, kisha uiweke kwenye maji baridi, na kisha uondoe ngozi kama hifadhi. Wakati wa kuchagua squids kwenye duka, unahitaji kuzingatia rangi yao. Unauzwa, mara nyingi unaweza kupata bidhaa iliyokamilishwa iliyohifadhiwa nusu. Ngisi wa ubora anapaswa kuwa mwepesi, lakini sio manjano. Rangi ya manjano inaonyesha oxidation ya bidhaa. Bidhaa kama hiyo ya kumaliza nusu ilikuwa na uwezekano wa kugandishwa na kutikiswa mara kadhaa. Ngisi mzuri anapaswa kuwa na harufu maalum, lakini sio ya kuoza.
- Ongeza chumvi kidogo kwenye sufuria. Unaweza kuweka jani la bay na pilipili nyeusi ndani yake ili kumpa squid ladha maalum. Ingiza mizoga ndani ya maji ya moto kwa dakika 3-4. Huna haja ya kupika kwa muda mrefu, kwani hii inasababisha ukweli kwamba nyama inakuwa ngumu. Mayai yanaweza kuchemshwa katika maji yale yale.
- Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Mimina maji ya moto juu yake ili kuondoa uchungu. Katika kichocheo hiki, vitunguu safi vinaweza kubadilishwa na vibichi. Pamoja nayo, saladi itageuka kuwa ya kitamu haswa.
- Mizoga ya squid ya kuchemsha hukatwa vipande nyembamba. Kata mayai ndani ya cubes. Changanya squid, mayai, vitunguu kwenye bakuli la saladi, ongeza chumvi kidogo, pilipili, msimu na mayonesi na kuongeza maji ya limao. Changanya viungo vyote vizuri tena na utumie.
Ili kuwashangaza wageni wako, unaweza kuitumia saladi hiyo kwa njia ya asili, ukiiweka kwenye majani ya lettuce na kuipamba na kabari ya mzeituni au limao.
Saladi na squid, mayai na matango
Unapoongeza matango kwenye saladi ya squid na yai, sahani inageuka kuwa kitamu sana na safi. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 400 g squid (mizoga);
- Matango 3 madogo;
- Mayai 3;
- chumvi kwa ladha;
- Vijiko 2 vya mahindi ya makopo.
Hatua za kupikia:
- Defrost squid, peel na chemsha katika maji yenye chumvi. Wakati mzuri wa kupika ni dakika 3-4. Baridi na ukate vipande nyembamba na sio virefu sana. Chemsha mayai, peel na ukate kwenye cubes.
- Kwa matango, kata pande na ukate kwenye cubes ndogo. Unaweza kuzipaka kwenye grater moto iliyoundwa kwa kupikia karoti za mtindo wa Kikorea. Peel haiwezi kutolewa mapema, ikiwa sio ngumu sana na haionyeshi uchungu.
- Changanya mayai, squid, matango yaliyokatwa kwenye bakuli la saladi, ongeza mahindi ya makopo, chumvi, pilipili, msimu na mayonesi, kisha changanya vizuri na utumie.
Saladi hiyo inaweza kutumiwa kwa njia ya asili kabisa kwa kuiweka kwenye sahani kwenye duara sawa. Ni rahisi kutumia pete ya upishi kwa hii. Ni bora kupamba sahani na mimea safi.
Saladi na squid, mayai na mananasi
Kuongezewa kwa mananasi hupa saladi ladha ya asili ya asili. Ili kuandaa sahani kama hiyo utahitaji:
- Mizoga 3 ya ngisi;
- Mayai 3;
- jar ndogo ya mananasi ya makopo;
- 200-300 g ya kamba ya kuchemsha na iliyohifadhiwa;
- Matango 2;
- chumvi kwa ladha;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- mayonesi.
Hatua za kupikia:
- Defrost squids na shrimps. Safisha squid kutoka kwenye mabaki ya matumbo, toa ngozi na chemsha maji ya chumvi kwa dakika 3. Baada ya mizoga kupoza, ikate vipande vipande. Chambua kamba na kata kila sehemu 2. Shrimp chache zinaweza kuwekwa kando kupamba sahani.
- Kata matango ndani ya cubes, baada ya kuondoa sehemu za upande. Ondoa mananasi kutoka kwenye jar na ukate kwenye cubes ndogo. Chemsha mayai, chambua na ukate kwa kisu. Suuza vitunguu kijani na ukate laini.
- Katika bakuli la saladi, changanya squid, kamba, mananasi na matango yaliyokatwa, ongeza vitunguu kijani, chumvi, msimu na mayonesi na utumie.
Saladi na squid, yai na cream ya sour
Saladi ya kuridhisha sana inaweza kutengenezwa kutoka kwa squid, vitunguu vya kukaanga na karoti na kuongeza cream ya sour. Sahani kama hiyo inageuka kuwa kalori ya juu, lakini ni kitamu sana. Ili kuitayarisha utahitaji:
- Mizoga 4 ya ngisi;
- Mayai 2;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- Karoti 1;
- chumvi kidogo;
- kikundi cha bizari;
- Vijiko 3-4 cream ya sour.
Hatua za kupikia:
- Futa squid, safisha kutoka kwenye mabaki ya matumbo, suuza, toa ngozi na chemsha ndani ya maji, halafu poa na ukate pete kubwa.
- Chambua karoti na vitunguu. Grate karoti na ukate vitunguu kwenye pete nyembamba.
- Katika sufuria ya kukaanga, kaanga kwa kiasi kidogo cha vitunguu vya mafuta ya mboga na karoti. Huwezi kupika mboga. Wanapaswa tu kupata hue ya dhahabu kidogo. Weka pete za ngisi kwenye sufuria na uvunje mayai 2. Kaanga kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati.
- Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi, poa kidogo na ongeza mimea iliyokatwa. Msimu na cream ya sour, ongeza chumvi kidogo na changanya vizuri.
Saladi kama hiyo inaweza kutayarishwa na kuongeza mafuta, lakini katika kesi hii unahitaji kuongeza paprika tamu kwake. Ikiwa unataka kufanya sahani iwe kali, katika hatua ya kupika mboga mboga, unapaswa kuongeza kipande kidogo cha pilipili kali, kata sehemu kadhaa. Wakati wa kuweka viungo kwenye bakuli la saladi, ni bora kutupa pilipili.
Saladi ya manukato na squid, mayai na jibini
Ili kuandaa saladi ya squid yenye manukato, utahitaji:
- Kilo 1 ya ngisi (mizoga);
- Mayai 4;
- 150 g ya jibini (bora kuliko aina ngumu);
- 100 g cream ya sour;
- 50 g mayonesi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- bizari kidogo;
- chumvi.
Hatua za kupikia:
- Defrost squid, peel upole, chemsha katika maji yenye chumvi na ukate vipande nyembamba.
- Chemsha mayai, ganda na ukate vipande vya cubes. Jibini la wavu au kata ndani ya cubes. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari.
- Weka squid iliyokatwa, jibini na mayai kwenye bakuli la saladi, ongeza vitunguu, chumvi, bizari, iliyokatwa vizuri sana. Changanya cream ya siki na mayonesi kwenye bakuli tofauti na chaga saladi na mchanganyiko huu, kisha changanya kila kitu vizuri na utumie.
Unaweza kutumikia saladi kama hiyo kwenye meza kwenye sahani tofauti, kueneza duru za tango kando kando, au kwenye sahani zilizotengwa. Ili kubadilisha kichocheo kilichofanikiwa, unaweza kuongeza vijiti vya kaa au kamba iliyokatwa kwenye saladi. Unaweza kuchagua idadi ya mayonesi na cream ya siki mwenyewe, ukizingatia upendeleo wako mwenyewe wa ladha. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa kuongeza kiwango cha mayonesi huongeza kiwango cha kalori kwenye sahani iliyomalizika.
