Mkate wa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga au, kwa maneno mengine, croutons ni kiamsha kinywa cha haraka sana. Sahani hii inaweza kuandaliwa ama tu na chumvi au sukari, au kwa kuongezea viungo kadhaa au viungo vingine vya kuridhisha.
Sio kila mama wa nyumbani ana wakati mwingi asubuhi kupika kifungua kinywa ngumu sana kwake na kwa familia yake, kwa hivyo wokovu wao ni mapishi ya "haraka" ya upishi kwa kila aina ya sahani ambazo zimetayarishwa kwa dakika 5-10 tu. Kwa hivyo mkate wa kukaanga na maziwa na mayai ni sahani kama hiyo.
Mkate na maziwa na mayai kwenye sufuria: nuances ya kupikia
Inaonekana kwamba ni ngumu kuandaa croutons: nilikata mkate mweupe, nikatia vipande kwenye mchanganyiko wa yai ya maziwa na kukaanga kwenye skillet na mafuta ya mboga iliyoongezwa. Lakini kwa kweli, ili chakula kiwe kitamu, sio kuvunjika wakati wa kukaanga na sio kuchoma, lazima ufuate sheria kadhaa:
- kuandaa croutons, tumia mkate uliodorora kidogo. Ukweli ni kwamba bidhaa mpya ya mkate huchukua maziwa haraka, ni shida sana kukaanga mkate ambao umejaa sana bidhaa ya maziwa, kwani huanguka wakati wa moto;
- ili croutons iweze kuoka vizuri na sio kuchomwa moto, ni bora kukaanga kwenye sufuria yenye nene, kwa mfano, sufuria ya chuma. Ikiwa vyombo vya jikoni vile haipatikani, basi katika kesi hii unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya kukaranga na mipako isiyo ya fimbo, lakini croutons yenyewe inapaswa kufanywa nyembamba - hadi sentimita moja;
- kaanga sahani tu kwenye sahani zenye joto kali. Ikiwa unapuuza sheria hii, basi wakati wa kuweka croutons, muundo ambao croutons zilitumbukizwa zitaenea juu ya sufuria.
Mkate katika maziwa na yai kwenye sufuria: kichocheo cha kawaida
Croutons ya kawaida na maziwa na mayai ni croutons rahisi zaidi kuandaa, kwa sababu mikate imeandaliwa tu na kuongeza chumvi, bila sukari. Kiasi cha msimu huu kinaweza kutofautiana kulingana na ladha, lakini bado inashauriwa usitumie zaidi ya kijiko cha chumvi of kwa kila ml 100 ya maziwa na mayai mawili.
Viungo:
- mkate (ni bora kuchukua bidhaa ambayo imelala kwa siku moja au mbili);
- mayai mawili;
- 100 ml ya maziwa ya mafuta;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Kata mkate kwa vipande vya unene wa sentimita moja. Vunja mayai kwenye bakuli, mimina maziwa, ongeza chumvi na utetemeka kila kitu. Kupiga viboko sana sio lazima, malezi ya povu katika muundo sio lazima, unahitaji tu kufuta chumvi.
Weka sufuria kwenye moto, ongeza mafuta kidogo ya mboga kwake na uipate moto. Chukua mkate mmoja, uinamishe pande zote kwenye mchanganyiko wa yai na maziwa na uweke kwenye skillet moto. Fanya vivyo hivyo kwa mkate uliobaki uliokatwa.
Kaanga croutons pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Funika sufuria na kifuniko wakati wa kukaanga ili mchanganyiko wa yai na maziwa uliowekwa ndani ya mkate uoka kabisa.
Muhimu: maudhui ya kalori ya mwisho ya sahani hutegemea kiwango cha mafuta yaliyotumiwa. Kwa mfano, ikiwa unapika croutons bila mafuta kabisa, basi sahani itakuwa ya lishe zaidi - karibu kalori 220-230 kwa gramu 100 za bidhaa, ikiwa na siagi - kutoka kcal 300 na zaidi.
Mkate mtamu katika maziwa na yai na sukari kwenye sufuria
Watoto wanapenda sana toleo hili la croutons. Ingawa sahani haina afya, lakini bado mara kwa mara unaweza kutibu wanafamilia kidogo na sahani hii. Jambo pekee la kuzingatia ni kwamba ni bora kupika croutons kwa watoto kwenye sufuria kavu ya kukausha na mipako isiyo ya fimbo, sahani haitafanikiwa sana na inafaa zaidi.
Viungo:
- Vipande 5-6 vya mkate wa haradali;
- kijiko cha sukari;
- mayai mawili;
- 30 ml ya mafuta ya mboga;
- 100 ml ya maziwa;
- Bana mdalasini - hiari.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Kausha kidogo vipande vya mkate kwenye oveni (kuwazuia wasiloweke wakati wa kutembeza kwenye misa ya maziwa ya yai). Katika bakuli pana, changanya maziwa baridi na mayai hadi laini (chakula lazima kiwe baridi ili sukari isiyeuke zaidi). Viungo vinapochanganywa, ongeza sukari na mdalasini kwenye mchanganyiko, koroga haraka na anza kupika mara moja.
Mimina siagi kwenye sufuria moto ya kukaranga, toa mkate kwenye maziwa na yai na kaanga croutons juu ya moto mkali kwa dakika mbili kila upande.
Kabla ya kutumikia, unaweza kuongeza nyunyiza na sukari au poda tamu, mimina na asali, maziwa yaliyofupishwa au jam, lakini hii sio lazima, kwa sababu dessert ni kitamu sana bila wao.
Kidokezo: ikiwa sahani imeandaliwa kwa watoto, basi unaweza kwanza kukata takwimu anuwai kutoka kwa mkate ukitumia vipandikizi vya biskuti / mkate wa tangawizi na utumie kama msingi wa kukaanga.
Mkate na maziwa, yai na jibini kwenye sufuria
Croutons hizi zinaweza kubadilishwa kwa sandwichi kwa kiamsha kinywa. Kwa kuongezea, unaweza kuchukua chakula na wewe kufanya kazi au kuweka watoto wako kwenye mkoba kwa vitafunio kati ya masomo. Chakula hicho ni kitamu sawa na moto na baridi.
Kulingana na upendeleo wako, jibini kwenye kichocheo linaweza kubadilishwa na bidhaa zingine, kwa mfano, nyanya, kata vipande nyembamba, au ham.
Viungo vya huduma nne:
- mayai manne;
- vipande nane vya mkate wa toast;
- vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
- Gramu 80 za jibini ngumu;
- chumvi kidogo.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Katika bakuli, changanya mayai na maziwa na chumvi. Jaza vipande vyote vya mkate na mchanganyiko na kaanga kwenye skillet moto upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kata jibini katika sehemu nne sawa (matumizi - gramu 20 kwa toast). Weka vipande vinne vya mkate mbele yako, toasted side up, weka kipande cha jibini kila mmoja na funika vipande vinne vilivyobaki na upande ambao haujapikwa nje.
Fry sandwichi pande zote mbili, hakikisha kushinikiza nafasi zilizo na spatula kwenye sufuria wakati wa matibabu ya joto (ujanja huu mdogo utaruhusu jibini ndani ya miundo kuyeyuka kabisa).
Nyongeza: kwa kutengeneza croutons, ni bora kuchukua mkate uliokatwa au mkate wa chachu, lakini ikiwa bidhaa hizo hazipatikani, unaweza kukata mkate wa kawaida kuwa vipande nyembamba. Mkate unapaswa kukatwa mapema (masaa 10-12 kabla ya kukaanga) ili vipande viwe na wakati wa kukauka kidogo. Kwa mfano, unaweza kukata mkate jioni, na asubuhi unaweza kuanza kufanya kazi yako nzuri ya upishi.
Unaweza kukaanga croutons kwenye mafuta yoyote, lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba sahani zilizopikwa kwenye siagi zina ladha ya kupendeza zaidi, na mikate yenyewe inageuka kuwa nzuri na iliyosonga. Na mafuta ya mboga, croutons sio kitamu sana, lakini chini ya kalori nyingi. Ukweli ni kwamba wakati wa kukaranga, mafuta ya mboga hayakuingizwa sana ndani ya mkate, ndiyo sababu sahani inageuka kuwa mafuta kidogo.
Unaweza kuongeza ladha fulani kwa croutons kwa kuongeza viungo anuwai na viungo kwenye mchanganyiko wa yai ya maziwa, kwa mfano, nutmeg, mdalasini. Au unaweza kutumia tu vanilla, chokoleti, caramel au maziwa mengine kama maziwa ya kawaida, itakupa sahani ladha na harufu maalum.
Kiasi cha maziwa katika mapishi kinaweza kubadilishwa, ambayo ni, kuongezwa kwa kupenda kwako. Wakati tu wa kujaribu, kumbuka kuwa bidhaa ya maziwa zaidi inatumika wakati wa kutengeneza croutons, watakuwa laini zaidi. Walakini, bado ninaona kuwa haifai kutumia maziwa mengi wakati wa kukaranga mkate mpya, kwa sababu bidhaa mpya zilizooka badala ya kunyonya vimiminika, ndiyo sababu croutons wanaweza "kutambaa" wakati wa kukaanga na kugeuka kuwa uji.
