Sahani za samaki ni muhimu tu kwenye meza za watu wa kisasa, kwa sababu ni chanzo kizuri cha protini, mafuta na vitamini. Kula angalau mara moja kwa wiki, unaweza kuzuia magonjwa mengi, kuboresha sauti na kinga. Jaribu cutlets rahisi za hake na semolina, au kaanga kwenye mikate na viazi mbichi au mchele wa kuchemsha kwa juiciness.
Kichocheo rahisi cha cutlets za hake
Viungo:
- kijivu cha 500 g;
- yai 1 ya kuku;
- kitunguu 1;
- 3 tbsp. semolina;
- 2 tbsp. 10% cream;
- Bana ya pilipili nyeupe ya ardhi;
- 1/2 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga.
Chambua kitunguu na ukate robo. Ondoa minofu ya hake kwenye jokofu, kata vipande na saga na vitunguu kwenye blender au processor ya chakula. Changanya mchanganyiko unaotokana na yai iliyopigwa na kijiko cha semolina. Pilipili, chumvi na ukande vizuri. Inashauriwa kufanya hivyo na kifaa kilichopozwa, basi nyama iliyokatwa itakuwa laini zaidi. Mimina cream ndani yake, koroga na uweke kwenye baridi kwa dakika 30.
Mimina mafuta ya mboga kwenye skillet na uipate moto juu ya joto la kati hadi ipasuke kidogo. Nyunyiza grits zilizobaki kwenye bamba la gorofa. Fanya cutlets ya samaki na mitende iliyoloweshwa ndani ya maji, uizungushe kwenye mkate wa semolina na kaanga hadi rangi ya dhahabu.
Vipande vya hake vya juisi
Viungo:
- 1 kilo fillet ya hake;
- vitunguu 2;
- 1 viazi kubwa;
- vipande 2 vya mkate mweupe;
- Sanaa ya 3/4. maziwa;
- 100 g mafuta ya nguruwe;
- 50 g ya jibini iliyosindika;
- mayai 2 ya kuku;
- 3 tbsp. unga;
- 1/3 tsp kila mmoja mchanganyiko wa pilipili (kijani, nyeupe na nyekundu) na oregano;
- 3/4 tsp chumvi;
- 150 g makombo ya mkate;
- mafuta ya mboga.
Zungusha minofu ya samaki kwenye grinder ya nyama au saga kwenye blender na mafuta ya nguruwe. Loweka mkate mweupe kwenye maziwa. Chambua viazi na uzisugue. Bure vitunguu kutoka mashati na ukate laini na kisu. Hamisha viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye chombo kimoja kirefu, ongeza jibini iliyosindikwa, mayai, unga, na viungo na chumvi.
Koroga nyama iliyokatwa vizuri, ing'oa kwenye mipira ya kati na ubandike kwa umbo la mviringo. Punguza kila patty kwenye mkate wa mkate na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha funga sufuria na kifuniko, punguza moto hadi chini sana na chemsha sahani kwa dakika 10-15.
Hake cutlets na mchele na vitunguu kijani
Viungo:
- kijivu cha 500 g;
- 150 g ya mchele wa nafaka ya kuchemsha;
- kifungu cha ngano kilichokaa;
- 1/2 kijiko. maziwa au maji;
- 50 g vitunguu ya kijani;
- 1/2 tsp chumvi;
- 100 g makombo ya mkate;
- mafuta ya mboga.
Vunja kifungu vipande vipande, funika na maziwa au maji na uache uvimbe. Pitisha samaki kupitia grinder ya nyama, kata vitunguu kijani kwenye pete ndogo. Unganisha kila kitu kwenye bakuli moja na mchele, chumvi na koroga. Tengeneza patties na upike kama ilivyoelezwa katika mapishi ya kwanza.
