Kuku iliyooka ni sahani maarufu moto kwa siku za wiki na likizo. Inajulikana na urahisi wa utayarishaji na upatikanaji wa viungo. Ili kuifanya nyama hiyo iwe ya juisi na laini zaidi, lazima ichapishwe kabla. Ili kufanya hivyo, unaweza kufanya mchuzi maalum - marinade ya kuku, kukopa zingine za siri za wapishi wenye ujuzi au kuja nao mwenyewe.
Ni muhimu
-
- Kwa marinade:
- 50-200 g ya mayonesi;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- Vitunguu 2;
- chumvi
- pilipili na viungo vya kuonja;
- yai;
- Siki 50 g (6-9%);
- 5-50 g ya haradali;
- mafuta ya mboga;
- 25 g balsamu.
- 125 g mafuta ya ziada ya bikira;
- 25 g siki ya balsamu tamu na tamu (kahawia "balsamu");
- 1 limau.
Maagizo
Hatua ya 1
Njia rahisi ya kupika kuku aliyeoka haraka ni kusugua mzoga na chumvi na vitunguu saumu, kisha uvae na mayonesi na uweke kwenye oveni hadi zabuni. Kichocheo cha marinade kinaweza kuwa ngumu - basi nyama itatofautiana sio tu kwa upole zaidi, lakini pia na ladha ya kuelezea na harufu.
Hatua ya 2
Changanya yai mbichi ya kuku, vijiko kadhaa vya mayonesi na kiwango sawa cha siki 6-9% kwenye glasi au bakuli la enamel. Ongeza kwenye kijiko kinachosababisha kijiko kimoja cha haradali na chumvi ya meza, kisha kijiko 0.5 cha pilipili nyeusi iliyokatwa.
Hatua ya 3
Ongeza viungo kwenye marinade ya chaguo lako. Inakwenda vizuri na karanga ya kuku, mchanganyiko wenye kunukia wa curry, mdalasini, oregano (mimea kavu na maua ya oregano). Piga misa iliyosababishwa vizuri na ufagio, kisha mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya mzoga uliokatwa.
Hatua ya 4
Loweka nyama kwenye jokofu kwa kusafiri kutoka masaa 4 hadi masaa 24, kulingana na kasi ya kupikia inayohitajika. Kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na alizeti au mafuta.
Hatua ya 5
Bika kuku iliyokaangwa katika oveni, ukipasha moto hadi 180 ° C. Baada ya saa 1, nyama itakuwa hudhurungi na iko tayari kutumiwa.
Hatua ya 6
Unaweza kuandaa marinade kwenye begi la kufungia lililotiwa muhuri. Kwa mfano, kata vichwa 2 vya vitunguu vya kati na uweke ndani yake. Weka karafuu 2-3 zilizokatwa za vitunguu hapo, mimina 125 g ya mafuta, 25 g ya siki ya balsamu na juisi iliyochapishwa mpya ya limau moja kwenye mfuko. Ongeza 50 g ya haradali, chumvi, pilipili na viungo ili kuonja.
Hatua ya 7
Unganisha viungo vyote kwenye begi, kisha weka vipande vya kuku ndani yake na funga kufuli vizuri. Weka nyama kwenye jokofu, na baada ya siku bake kwenye oveni pamoja na marinade.
