Couscous ni rahisi sana kuandaa na kuonja vizuri na vyakula vingi. Kwa hivyo kuongeza vyakula kama asali, zabibu, na karanga kwa kuku wako sio ajabu. Na sahani inageuka kuwa tajiri sana na yenye kunukia.
Ni muhimu
- - 1250 g ya kuku (mzoga mdogo);
- - 235 g ya binamu;
- - 760 ml ya maji;
- - chumvi, mdalasini ya ardhi;
- - 35 g siagi;
- - 115 g ya mlozi;
- - 65 g ya zabibu;
- - 210 g ya vitunguu;
- - 65 ml ya asali;
- - 75 ml ya mafuta ya mboga;
- - tangawizi, pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka binamu ndani ya maji moto ya kuchemsha, ongeza chumvi kidogo na uondoke kwa dakika 6, ukifunga kifuniko. Kisha fungua kifuniko, changanya kila kitu, ongeza maji zaidi ya kuchemsha na funga kifuniko tena. Weka imefungwa mpaka binamu huyo amechukua maji yote.
Hatua ya 2
Osha zabibu vizuri na uweke maji moto moto. Weka mlozi kwenye maji ya moto kwa dakika chache kisha uondoe maganda ya hudhurungi kutoka humo. Baada ya hapo, uhamishe kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga kidogo.
Hatua ya 3
Wakati binamu huyo ameingiza maji yote, weka siagi ndani yake, ongeza mdalasini na koroga kila kitu vizuri sana ili siagi iingie kabisa ndani ya binamu.
Hatua ya 4
Baada ya hapo, hamisha karanga zilizosafishwa na zabibu kwa binamu, changanya.
Hatua ya 5
Suuza mzoga wa kuku vizuri na kisha futa kwa kitambaa cha karatasi, chumvi nje na ndani. Baada ya hapo, weka mchuzi ulioandaliwa tayari ndani ya kuku na uishone na nyuzi kali.
Hatua ya 6
Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kina ya chuma na chini nene, kisha weka kitunguu kilichokatwa na vitunguu ndani yake, kaanga kwa muda wa dakika 3. Kisha weka kuku kwenye sufuria na punguza moto.
Hatua ya 7
Kaanga kuku juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15, kisha ugeuke na uongeze juu ya 455 ml ya maji, asali kwenye sufuria, funga kifuniko na chemsha kwa karibu dakika 35.
