Vyakula vya Thai vinajulikana na maalum, pungency na harufu. Nyama ya nguruwe laini na yenye juisi iliyo na mchuzi moto mkali itapendeza gourmets na ladha tajiri. Pilipili ya kengele yenye kunukia ni msingi unaofaa wa mchuzi wa Thai.
Viungo:
- Massa ya nguruwe - kilo 1;
- Vitunguu vya balbu - pcs 2;
- Mafuta ya mboga - 4 tbsp. l;
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 3;
- Vitunguu - 7 karafuu;
- Tangawizi safi -20 g;
- Siki ya divai - 1 tbsp l;
- Sukari - 2 tsp;
- Chumvi;
- Pilipili nyekundu;
- Maji - 250 ml.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu. Ondoa mbegu kutoka pilipili na ukate kwenye cubes kubwa. Weka tangawizi, pilipili na vitunguu kwenye bakuli la blender. Ongeza glasi ya maji na whisk mchuzi kabisa. Inapaswa kuwa laini na mchungaji.
- Katakata vitunguu vyeupe vilivyochapwa kidogo iwezekanavyo. Joto 2 tbsp. l. mafuta ya mboga juu ya joto la kati na weka vitunguu kwenye skillet. Kaanga hadi hudhurungi, ikichochea mara kwa mara.
- Kata massa ya nguruwe vipande vidogo. Ondoa kitunguu kwenye sufuria, ongeza mafuta ndani yake, geuza moto kuwa juu na ongeza nyama hapo. Vunja nyama ya nguruwe ili kila upande uwe na hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza kitunguu kwenye skillet na mimina mchuzi unaosababishwa. Ongeza chumvi, sukari na siki ya divai. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha punguza moto na funika vizuri.
- Endelea kuchemsha hadi nyama ya nguruwe iwe laini. Koroga mara kwa mara na hakikisha maji hayachemi. Ongeza maji ya moto kwenye sufuria ikiwa ni lazima.
- Inashauriwa kutumikia nyama ya nguruwe iliyopikwa na mchele wa jasmini uliochemshwa, uliinyunyizwa na mchuzi juu.
Wapenzi wa viungo wanaweza kuongeza pilipili iliyokatwa vizuri na paprika kwenye mchuzi.
