Burbot ni samaki wa mto wa familia ya burbot. Samaki ya maji safi hayathaminiwi tu kwa ladha yake nyororo, bali pia kwa kutokuwepo kabisa kwa mifupa, ambayo inarahisisha utayarishaji wake.
Ni muhimu
-
- Nambari ya mapishi 1. Viungo:
- 2 burbot ya ukubwa wa kati;
- Kilo 1 ya viazi;
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Kwa mchuzi:
- 200 g cream ya sour;
- 150 g nyanya ya nyanya au puree ya nyanya.
- Nambari ya mapishi 2. Viungo:
- 1.5 kg ya burbot;
- Kilo 1 ya mboga yoyote (unaweza kutumia mchanganyiko uliohifadhiwa tayari);
- Bacon ya kilo 0.5
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Kwa mchuzi wa vitunguu:
- Vitunguu 3 kubwa;
- Vijiko 1 vya siagi
- 400 g ya mchuzi (unaweza kutumia bouillon cubes);
- Kijiko 1 cha maji ya limao
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza na utupe burbot. Kata samaki vipande vidogo.
Hatua ya 2
Chumvi na pilipili samaki waliokatwa kabisa.
Hatua ya 3
Ingiza vipande vya burbot kwenye unga na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Chambua na chemsha kilo 1 ya viazi.
Hatua ya 5
Panga samaki na viazi katika safu moja kwenye sahani ya kuoka.
Hatua ya 6
Andaa mchuzi kwa sahani: changanya 200 g ya cream na 150 g ya nyanya asili. Ikiwa gravy ni nene sana, punguza na maji au cream.
Hatua ya 7
Mimina mchanga juu ya sahani na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
Hatua ya 8
Oka burbot katika oveni kwa dakika kama 20.
Hatua ya 9
Nambari ya mapishi 2.
Chambua na suuza burbot kabisa. Ondoa insides kutoka kwake. Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 10
Fanya kupunguzwa nadhifu kwa urefu wa samaki na utone maji kidogo ya limao kwa kila moja. Nyunyiza samaki na chumvi na pilipili.
Hatua ya 11
Funga samaki kwa vipande nyembamba vya bakoni.
Hatua ya 12
Weka mchanganyiko wa mboga uliopunguzwa hapo awali juu ya samaki.
Hatua ya 13
Weka sahani kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa nusu saa.
Hatua ya 14
Wakati samaki anaoka, andaa mchuzi.
Sunguka kijiko 1 cha siagi kwenye sufuria.
Hatua ya 15
Kaanga kitunguu kidogo kwenye siagi.
Hatua ya 16
Mimina mchuzi uliopikwa kando juu ya kitunguu, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 17
Baada ya kuchemsha, mimina mchuzi wa kitunguu juu ya burbot na utumie.
