Nyama ya nguruwe iliyopikwa kwenye sufuria kwa njia anuwai ni sahani rahisi na yenye lishe sana. Na ikiwa unaongeza mchuzi wa kuvutia au marinade kwa nyama, basi inageuka kuwa sahani ya asili kwa meza ya sherehe. Nyama ya nguruwe inaweza kutumika na sahani yoyote ya kando.
Chops ya nguruwe ya kawaida kwenye sufuria
Ili kuchoma nyama ya nguruwe vizuri na kitamu, unahitaji kuchagua sufuria ya kukaanga ya hali ya juu. Pani zenye ukuta mnene, kama skillet ya chuma, ni bora kwa hii.
Utahitaji:
- 1/2 kg nyama ya nyama ya nguruwe;
- 3 tbsp. l. unga;
- Mayai 2;
- chumvi coarse na allspice ya ardhi ili kuonja.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Piga zabuni vipande vikubwa. Unene wa kila mmoja unapaswa kuwa karibu cm 1.5. Osha nyama na piga vipande vipande na nyundo ya jikoni, ukiwa umeifunga filamu ya chakula hapo awali. Sugua nyama ya nguruwe na mchanganyiko wa chumvi coarse na viungo vyote, ukipaka ndani ya nyama.
Vunja mayai kwenye bakuli la kina na uwapige kwa whisk. Mimina unga ndani ya bakuli la pili. Pasha skillet na aina yoyote ya mafuta, lakini tumia kipande kidogo cha mafuta ya nguruwe.
Ingiza vipande vya nyama lingine kwenye mayai yaliyopigwa, kisha kwenye unga na uweke kwenye skillet. Pika vipande vya nyama ya nguruwe juu ya joto la kati hadi kupikwa. Kutumikia na mchuzi mwingine wowote wa nyanya.
Nyama ya nguruwe iliyochomwa na Kichocheo cha Gravy
Utahitaji:
- 650 g ya massa ya nguruwe;
- 1/2 kikombe mayonesi
- 2/3 kikombe maji ya joto
- Kijiko 1. l. haradali;
- Kitunguu 1;
- chumvi, mimea, pilipili kuonja;
- mafuta ya alizeti.
Suuza na ukate nyama vipande vidogo. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga nyama ya nguruwe, chumvi. Ongeza cubes ya kitunguu na upike hadi iwe laini.
Changanya mayonesi na haradali na punguza maji, ongeza chumvi na pilipili. Mimina nyama na vitunguu na mchanganyiko unaosababishwa, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 40. Nyunyiza nyama ya nguruwe iliyokamilishwa na mchuzi kwa ukarimu na mimea yoyote iliyokatwa.
Jinsi ya kaanga schnitzel kitamu
Utahitaji:
- 500 g shingo ya nguruwe;
- 2 mayai ya kuku;
- 2 tbsp. l. maji ya barafu;
- Kitunguu 1;
- makombo ya mkate wa nyumbani;
- chumvi coarse na pilipili;
- mafuta ya alizeti;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 4 tbsp. l. unga.
Chop nyama ya nguruwe kwenye steaks za ukubwa wa kati. Tumia nyundo ya jikoni kuwapiga kupitia filamu ya chakula. Nyama inahitaji kuwa nyembamba ili kupika vizuri. Ni bora chumvi na pilipili steaks hata kabla ya kupiga, kwa hivyo manukato ni bora kufyonzwa ndani ya fillet. Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu kwenye gruel. Panua gruel hii juu ya nyama ya nguruwe na uachie nyama ili kusafiri.
Tengeneza makombo ya mkate uliotengenezwa nyumbani kutoka kwa safu kavu. Waweke kwenye bamba bapa. Piga na chumvi mayai kando. Mimina maji ya barafu juu yao. Mimina unga ndani ya bakuli lingine.
Weka sufuria kwenye moto na mimina mafuta ya mboga ndani yake. Panda nyama ya nyama ya nguruwe iliyoandaliwa kwa zamu, kwanza kwa unga, halafu kwenye yai iliyopigwa, kisha unganisha mikate ya mkate. Weka nyama kwenye skillet kwenye mafuta ya moto. Choma schnitzels ya nguruwe mpaka iwe rangi ya dhahabu.
Frying nyama ya nguruwe kwenye sufuria
Utahitaji:
- Kijani cha nguruwe cha 850 g;
- 750 ml ya mchuzi wa nyama;
- 1 pc. karoti na vitunguu;
- 1 mzizi mdogo wa tangawizi safi;
- Siagi 40 g;
- 250 ml ya juisi ya nyanya asili;
- 2 tbsp. l. unga;
- chumvi, pilipili kavu ya kengele, thyme, na majani ya bay;
- mafuta ya alizeti.
Chambua ganda la tangawizi na ukate vipande nyembamba, kaanga kwenye mafuta kidogo kwenye sufuria ya kukaanga. Hoja kando. Suuza na ukate nyama ya nguruwe vipande vidogo.
Katika mafuta sawa, kaanga vipande vya nyama ya nguruwe hadi hudhurungi na dhahabu. Ongeza siagi na unga nyama. Changanya kila kitu na upike kwa dakika nyingine 6-7.
Mimina mchuzi wa nyama ya moto yenye mafuta kidogo, unaweza kuibadilisha na mchuzi wa mboga ikiwa inavyotakiwa. Chemsha misa hadi unene juu ya moto mdogo.
Grill mboga iliyokatwa kwenye skillet tofauti. Ongeza tangawizi iliyokatwa kwenye miduara, viungo vyote vya kuonja na kumwaga kwenye juisi ya nyanya. Weka giza mchanganyiko huu kwa dakika 2-3.
Unganisha choma na nyama na endelea kupika, kufunikwa, hadi nyama ya nguruwe iwe laini. Inaweza kuondolewa kutoka kwa moto wakati bado kuna changarawe nyingi iliyobaki na nyama, au unaweza kusubiri uvukizi hadi nene iwe kavu. Kutumikia nyama ya nguruwe na sahani yako ya kupenda.
Nyama ya nguruwe kwenye sufuria na vipande na vitunguu
Utahitaji:
- Gramu 700 za massa ya nguruwe;
- Vitunguu 2;
- 2/3 kikombe cha maji
- Kijiko 1. l. mafuta ya nguruwe;
- chumvi na pilipili.
Kuyeyusha mafuta ya nguruwe kwenye skillet na kaanga vipande vidogo vya nguruwe ndani yake. Wakati nyama imekaushwa, funika na pete za vitunguu nusu. Kaanga kila kitu pamoja hadi mboga iweze kupita. Kisha chumvi na pilipili vitunguu na nyama ya nguruwe.
Mimina maji ya moto juu ya chakula, punguza moto, funika sufuria na kifuniko. Chemsha nyama chini ya kifuniko kwa dakika 40-45. Wakati huu, maji yatatoweka na nyama ya nguruwe itakuwa laini na yenye juisi.
Kichocheo hiki hutumiwa vizuri na vipande vya nguruwe vya kukaanga na viazi zilizochujwa.
Nyama ya nguruwe katika sufuria na viazi
Utahitaji:
- Kilo 1 ya viazi;
- 1/2 kg ya nguruwe;
- Kitunguu 1;
- chumvi na viungo;
- mafuta ya alizeti.
Kata nyama vipande vipande vidogo, uinyunyize na chumvi na viungo vilivyochaguliwa. Koroga na wacha kukaa kwa dakika 15.
Fry nyama ya nguruwe kwenye mafuta ya moto ya alizeti mpaka dhahabu nyepesi. Ongeza vitunguu iliyokatwa kwa nyama. Ongeza viazi zilizokatwa wakati mboga imekuwa laini.
Choma kila kitu kilichofunikwa kwa joto la kati bila kuchochea. Wakati viazi vimepungua kidogo, chaga chumvi na koroga yaliyomo kwenye sufuria mara moja.
Ifuatayo, kupika nyama ya nguruwe na viazi chini ya kifuniko tayari kwenye moto mdogo, bila kuingilia kati. Kutumikia na sinia ya mboga iliyokatwa.
Nyama ya nyama ya nguruwe yenye juisi kwenye sufuria
Utahitaji:
- Gramu 500 za nyama ya nguruwe;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili.
Kwanza, fanya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kwani hii kata laini kwenye vipande 2 vyenye unene wa cm 2. Osha nyama na uondoe unyevu kupita kiasi kutoka kwao na taulo za karatasi.
Piga steaks bila kuvunja nyuzi. Sugua nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili, acha kuogelea kwa nusu saa.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet, ongeza steaks na kaanga haraka pande zote mbili. Kwa nje, ganda la dhahabu linapaswa kuunda kwenye vipande, ndani nyama itabaki laini.
Chops kutoka nyama katika kugonga
Utahitaji:
- 1/2 kikombe cha unga
- Kilo cha nyama ya nguruwe ya kilo 1/2;
- Mayai 2;
- chumvi, pilipili na mafuta ya mboga.
Kata nyama ya nguruwe vipande vipande vya unene wa kati, karibu kila cm 1.5. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Viungo vingine vinaweza kuchaguliwa kama inavyotakiwa. Vunja mayai kwenye bakuli la kina na koroga vizuri kwa whisk, chumvi mchanganyiko unaosababishwa na piga tena.
Ingiza nyama hiyo kwa mayai yaliyopigwa, kisha kwenye unga, ukizungusha vipande kila upande. Weka skillet na siagi na suka chops kwa kugonga kwa dakika 3-4 kila upande.
Nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye mchuzi wa soya
Utahitaji:
- 800 g minofu ya nyama ya nguruwe na mafuta kidogo;
- Vijiko 5 vya mchuzi wa soya
- Kitunguu 1;
- 1 tsp mchanganyiko wa msimu wa shurpa;
- 1 tsp haradali ya mchuzi wa manukato;
- chumvi na mafuta ya alizeti.
Kupika hatua kwa hatua
Osha nyama na ukate vipande vya kati. Weka kwenye bakuli kubwa na ongeza vipande vikubwa vya vitunguu, mchuzi, haradali na viungo vingine vyovyote. Punja viungo vizuri kwa mikono yako. Funika bakuli na kifuniko na wacha nyama ya nguruwe iende kwenye meza kwa dakika 90.
Kaanga nyama iliyoandaliwa juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha punguza moto wa jiko chini na upike nyama ya nguruwe kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara. Wakati nyama iliyokaangwa iko laini, toa kutoka kwa moto na utumike.
Vipande vya nyama ya nguruwe iliyokatwa ya kawaida kwenye sufuria
Utahitaji:
- Kilo 1 ya nyama ya nguruwe na tabaka za mafuta;
- Vipande 2 vya mkate mweupe;
- 1 tsp chumvi;
- mchanganyiko wa pilipili;
- Viini vya mayai 3;
- 1/2 kikombe maziwa baridi
- Vijiko 4 vya unga;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Chambua kitunguu, pindua kichwa kimoja na kitunguu saumu na vipande vya nyama ya nguruwe kupitia grinder ya nyama au ugeuke nyama ya kusaga kwenye blender. Kata laini kitunguu cha pili na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kukaanga kwenye nyama iliyokatwa, kisha ongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili.
Vunja mayai na utenganishe viini, loweka mkate usiobadilika katika maziwa kwa dakika kadhaa. Ongeza viini vya mayai na mkate uliowekwa ndani ya maziwa ndani ya nyama iliyokatwa. Koroga mchanganyiko kabisa na piga kwenye uso mgumu.
Weka nyama iliyokatwa mahali baridi kwa dakika 15. Kisha fanya cutlet ndogo kutoka kwake na uzungushe nafasi zilizoachwa kwenye unga. Fry patties juu ya joto la kati kwenye skillet, na kuacha kifuniko juu.
Ukubwa wa nyama za nyama, itachukua muda mrefu kuziweka kwenye moto, lakini jaribu kutoweka cutlets zaidi.
Nguruwe ya nguruwe kwenye sufuria
Utahitaji:
- Vipande 2 vya nyama ya nyama ya nguruwe konda
- chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa;
- mafuta ya alizeti.
Kata laini ya nyama ya nguruwe moja kwa moja kwenye nafaka ili uwe na medali juu ya kipenyo cha 10 cm na unene wa 1.5 cm.
Piga nyama na nyundo ya jikoni kupitia filamu ya chakula. Weka medali kwenye skillet na mafuta mengi moto. Chukua sahani na chumvi na pilipili wakati wa kukaanga.
Hakikisha kwamba nyama ya nguruwe ni kukaanga, sio kitoweo. Ikiwa ni lazima, mimina juisi inayotoka ndani yake na kijiko. Kupika escalopes juu ya joto la kati kwa dakika 5-6 kila upande na utumie mara moja.
Nyama ya nguruwe iliyokaangwa na mananasi kwenye mchuzi tamu na siki
Utahitaji:
- 800 g nyama ya nguruwe;
- 350 g mananasi ya makopo;
- Kitunguu 1;
- Vijiko 7 vya nyanya;
- Vijiko 2 vya wanga wa viazi na unga;
- mchuzi wa soya;
- 2 tsp siki;
- mafuta ya mboga;
- Bana ya sukari;
- chumvi na pilipili kuonja.
Osha na kavu nyama na taulo za karatasi. Kata ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye bakuli. Funika kwa wanga na unga, na ongeza kiasi kidogo cha mchuzi wa soya hapo. Changanya kila kitu na wacha nyama ya nguruwe isimame katika fomu hii kwa dakika 20-25.
Kata mananasi kwenye cubes na suuza kutoka kwa syrup. Kaanga kwenye skillet na mafuta yoyote na uweke kwenye sahani. Katika bakuli lile lile, kaanga vipande vya nyama vilivyochonwa na cubes za kitunguu hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu.
Unganisha syrup ya mananasi iliyobaki kutoka kwenye jar, siki, kuweka nyanya, sukari na koroga. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye skillet na simmer iliyofunikwa kwa dakika 15.
