Soufflé ya nyama ya ng'ombe ni sahani maridadi ya lishe. Inashauriwa kutumia soufflé sio tu ikiwa unataka kupunguza uzito, lakini pia wakati wa matibabu ya njia ya utumbo.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Ili kutengeneza soufflé ya nyama ya ng'ombe, utahitaji bidhaa zifuatazo: 100 g ya nyama ya ng'ombe, yai 1 la kuku, kikombe cha maziwa 1/2, kijiko 1 cha unga wa ngano, kijiko 1 cha siagi, chumvi kidogo.
Kwanza unahitaji kuchemsha nyama ya nyama. Ukipika nyama kwenye maji baridi, virutubisho vyote vilivyomo vitaingia kwenye mchuzi. Kwa hivyo, weka nyama ya ng'ombe kwenye maji ya moto.
Kichocheo cha sufu ya nyama
Nyama ya kuchemsha inapaswa kupozwa na kukatwa vipande vidogo. Nyama hupitishwa kupitia grinder ya nyama mara mbili au kung'olewa na blender.
Unga wa ngano hukaangwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga kabla ya kukauka hue nyepesi ya dhahabu. Wakati tu unga umekaangwa vya kutosha, siagi huongezwa kwake na maziwa hutiwa pole pole, na kuchochea viungo. Inahitajika kufikia mchuzi mzito wa kutosha na msimamo sare.
Pingu ya kuku huendeshwa kwenye nyama ya nyama na mchuzi ulioandaliwa hutiwa. Piga protini ya kuku hadi povu kali itengenezwe. Povu huongezwa kwenye nyama iliyokatwa na viungo vinachanganywa haraka. Kuongezewa kwa protini iliyopigwa kutafanya soufflé iwe laini zaidi na laini kwa ladha.
Sahani ya kuoka imejaa mafuta ya mboga na misa iliyoandaliwa hutiwa kwa uangalifu ndani yake. Umbo huwekwa kwenye kiwango cha kati kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Kupika soufflé ya nyama ya nyama kwenye oveni itachukua karibu nusu saa. Unaweza kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea safi. Viazi zilizochujwa au mboga za kitoweo zitakuwa nyongeza nzuri kwa soufflé.
Kuoka soufflé ya nyama ya ng'ombe na mchele
Ili kutengeneza soufflé kutoka kwa nyama ya nyama na mchele, utahitaji viungo vifuatavyo: 400 g ya nyama ya ng'ombe, vikombe 0.5 vya mchele, mayai 2 ya kuku, vijiko 2 vya siagi, chumvi ili kuonja.
Nyama hutiwa ndani ya maji ya moto na kuchemshwa kwa saa. Mchele uliooshwa kabisa huchemshwa kwenye maji yenye chumvi mpaka iwe laini. Mchele uliomalizika huoshwa na kutupwa kwenye ungo ili kukimbia maji yote. Ng'ombe na mchele hukatwa mara mbili au kung'olewa na blender.
Nyama iliyokatwa imechanganywa na viini vya kuku na siagi ya nusu. Chumvi huongezwa kwa ladha. Piga wazungu kando mpaka watakapokuwa povu kali na uwaongeze kwenye nyama iliyokatwa, haraka koroga viungo.
Grisi ukungu na siagi iliyobaki na uweke kwenye boiler mara mbili. Wakati wa soufflé ya kuanika ni dakika 30-35. Soufflé iliyokamilishwa hupewa joto, iliyopambwa na mimea safi au iliyomwagiwa na mchuzi wa sour cream.
