Nyama ya nguruwe na prunes itapamba meza yoyote ya sherehe na haitaonekana. Imeandaliwa kwa urahisi, kwa hivyo kichocheo hiki kinafaa hata kwa mama wa nyumbani asiye na uzoefu.
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe (minofu au shingo) - 1kg;
- prunes (pitted) - 250 g;
- haradali na au bila nafaka - 3 tbsp. miiko;
- mayonnaise - vijiko 6-7;
- vitunguu - 6-7 karafuu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa viungo vyote unavyohitaji. Suuza nyama na maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata vipande vipande karibu 1 cm nene. Usikate nyama hadi mwisho, sahani zinapaswa kuwekwa kutoka kwa makali moja kwenye msingi mwembamba wa kawaida katika mfumo wa kitabu. Vipande vinavyotokana vitatumika. Suuza plommon na funika na maji baridi kwa dakika 15, ili iwe na juisi na laini kwenye sahani. Changanya mayonesi na haradali kwenye chombo kimoja.
Hatua ya 2
Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, changanya na chumvi na pilipili. Weka nyama kwenye karatasi na kusugua kila kipande na mchanganyiko unaosababishwa. Kata prunes zilizowekwa ndani ya nusu. Panua mchuzi wa mayonesi na haradali juu ya vipande vya nyama ya nguruwe na uziweke kwenye nusu ya prune, kana kwamba kati ya kurasa za kitabu. Unganisha tabaka zote kwenye stack, kanzu na mayonesi na haradali juu na uweke plommon iliyobaki.
Hatua ya 3
Funga kipande kilichokusanywa tena na foil katika tabaka kadhaa. Sasa nyama hii lazima ibaki kusafiri kwa masaa 5-6 kwenye joto la kawaida au kwenye jokofu. Ni rahisi zaidi kufanya maandalizi yote jioni na kuacha nyama kwenye marinade usiku mmoja.
Hatua ya 4
Bila kufunua karatasi hiyo, weka nyama hiyo kwenye oveni yenye joto kali. Sahani hii imeoka kwa karibu saa moja kwa joto la digrii 200. Usifungue oveni wakati wa kufanya hivyo. Baada ya saa moja kupita, toa nyama, ondua kwa upole na uweke kwenye oveni tena kwa dakika 20 ili kuunda ukoko mzuri wa kahawia wa dhahabu. Unachohitajika kufanya ni kukata daraja nyembamba kati ya vipande vya nyama na kuitumikia mezani.
