Vyakula vya Italia ni maarufu sana ulimwenguni kote. Kila kitu kinaelezewa na ukweli kwamba sio tu kitamu sana, lakini pia kawaida ni rahisi sana kuandaa. Mfano wa kushangaza wa hii ni vitafunio maarufu vya Italia, bruschetta na crostini.
Bruschetta ni aina ya sandwich kulingana na kipande cha mkate, ambacho ni cha kukaanga kwenye sufuria au oveni. Kujaza Bruschetta inaweza kuwa mboga, jibini, sausages, ham na mimea safi.
Crostini ni kipande kidogo cha mkate kilichojazwa na kujaza ambayo lazima ibaki na juisi. Kawaida hizi ni mboga za kitamaduni za Kiitaliano - nyanya na pilipili ya kengele.
Crostini na nyanya na pilipili ya kengele
Viungo:
- Vipande 6 vya mkate mweupe;
- 200 g ya nyanya nyororo;
- 200 g pilipili nzuri ya kengele;
- Kijiko 1. kijiko cha siagi;
- mimea kavu ya Italia;
- chumvi, pilipili mpya;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi:
1. Suuza na kausha mboga vizuri, ondoa bua kutoka kwa nyanya, toa mbegu na vigae vyeupe kutoka pilipili. Kata mboga ndani ya cubes ndogo na suka kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga.
2. Ongeza mimea kavu ya Kiitaliano, pilipili nyeusi mpya na chumvi kidogo ili kuonja, koroga na kupika mboga hadi laini, lakini inapaswa kubaki na mwangaza. Ongeza siagi. Ondoa skillet kutoka kwa moto na acha ujaze upole kidogo.
3. Kausha vipande vya mkate mweupe kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika chache au kwenye kibaniko. Weka mboga kwenye kila kipande cha mkate, kupamba na kipande cha jibini la curd na jani la basil ikiwa inataka. Kutumikia mara moja.
Bruschetta na nyanya
Viungo:
- Vipande 8 vya baguette au ciabatta
- 2 nyanya kubwa za nyama;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 4 tbsp. vijiko vya mafuta;
- 2 tbsp. vijiko vya siki ya balsamu;
- Kijiko 1 cha mchanganyiko wa mimea kavu;
- pilipili ya chumvi;
- wiki.
Maandalizi:
1. Weka vipande vya mkate kwenye skillet kavu (isiyo na mafuta) na uiweke rangi ya kahawia pande zote mbili hadi ziwe crispy. Unaweza pia kufanya hivyo katika kibaniko. Kata karafuu za vitunguu katikati na usugue uso wa mkate.
2. Suuza nyanya, kata ndani ya cubes, ongeza kitoweo, mimea kavu, mimina siki na mafuta. Mara moja ujaze mkate wa joto, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri, pamba na majani ya basil na utumie.
Bruschetta na salami na jibini
Viungo:
- 1/2 baguette;
- Vipande 15-20 nyembamba vya salami;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- jibini iliyokunwa;
- 1 unaweza ya mchuzi wa nyanya;
- 1/4 kijiko cha vitunguu kilichokatwa, basil kavu na oregano;
- chumvi, pilipili mpya.
Maandalizi:
1. Kata baguette katika vipande vya pande zote. Katika skillet ya kina, koroga pamoja mchuzi wa nyanya, vitunguu saga, basil kavu, oregano, pilipili nyeusi na chumvi kidogo. Pasha moto juu ya moto mdogo, sio kuchemsha.
2. Kahawia vipande vya baguette kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika hadi crispy. Kata karafuu ya vitunguu katikati na usugue kila kipande cha mkate. Weka toast nyuma kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni kwa dakika kadhaa zaidi - mkate unapaswa kuwa kahawia.
3. Piga kila kipande cha baguette na mchuzi wa nyanya, nyunyiza na jibini ngumu iliyokunwa na ongeza duru nyembamba za salami. Weka kwenye oveni moto ili kuyeyusha jibini.
