Ini la goose lina ladha isiyo ya kawaida, lakini ya kupendeza, ambayo inavutia kuweka na uyoga wa msitu (unaweza kutumia chanterelles, au unaweza kutumia siagi). Kukaangwa na kisha kukaushwa katika divai nyeupe na manukato na pilipili ya kengele, sahani itashangaza wageni.
Ni muhimu
- - 300 g ya ini ya goose;
- - 40 g ya mafuta huru;
- - 200 g ya chanterelles iliyohifadhiwa safi;
- - pilipili 1 ya kengele;
- - 5 g rosemary kavu;
- - 5 g thyme;
- - 300 ml ya divai nyeupe kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika ini ya goose, lazima uioshe kabisa. Jihadharini usiondoke madoa ya bile.
Hatua ya 2
Kata ini ndani ya "vipande" na kaanga kwenye sufuria ya kukausha ya kina, ambapo tayari tumewasha mafuta vizuri. Wakati ini ni kukaanga, unahitaji chumvi na pilipili kidogo kwa kupenda kwako. Ongeza Bana ya Rosemary kavu na Bana ya thyme.
Hatua ya 3
Tunaosha chanterelles zilizopigwa na kuruhusu maji kukimbia kwenye colander. Ongeza uyoga kwenye ini ya goose.
Hatua ya 4
Ondoa sanduku la miguu na mbegu za pilipili. Kata vipande nyembamba na pia uweke sufuria. Tunapika sahani hadi uyoga uwe tayari, na kuongeza divai kidogo (ni bora kuchukua aina nyeupe kavu).
