Cauliflower iliyokatwa ni sahani yenye afya sana ambayo wataalamu wa lishe wanashauri kuijumuisha katika lishe bora. Ili mboga isiwe ya kuchosha haraka, ni muhimu kuipika kwa kupendeza, ukichanganya na michuzi, mboga zingine, nyama, jibini na bidhaa zingine. Kuna mapishi mengi ya kabichi, kwa hivyo unaweza kuchagua kila bei rahisi na ya kuvutia.
Cauliflower iliyokatwa na karoti na vitunguu
Ili wakati wa kupika kolifulawa isigeuke kuwa gruel, inflorescence hupikwa kabla hadi nusu ya kupikwa. Kwa kichocheo hiki, uma lazima zisambaratishwe na kuzamishwa kwenye maji ya moto. Chumvi na kuonja na upike kwa moto wa wastani kwa dakika tano hadi sita.
Wakati kabichi ikichemka, osha na ngozi karoti, chaga kwenye grater ya Kikorea. Ondoa husk kutoka kichwa cha kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Pika mchanganyiko wa karoti na vitunguu kwenye mafuta ya alizeti iliyosafishwa hadi laini.
Pindisha inflorescence ya cauliflower kwenye colander ili kukimbia maji, kisha unganisha na kaanga ya mboga. Ikiwa ni lazima, chumvi na pilipili mboga ili kuonja, ongeza maji kidogo au mchuzi na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo hadi upikwe.
Cauliflower iliyokatwa na cream
Gawanya gramu 300 za cauliflower kwenye inflorescence, osha na uacha kavu. Kisha weka sufuria ya chuma na vijiko viwili vya ghee na suta juu ya moto wa wastani. Kabichi inapaswa kuwa kahawia.
Jitayarisha kujaza kwenye bakuli tofauti. Ili kufanya hivyo, changanya:
- glasi ya cream nzito;
- kijiko cha paprika;
- Bana ya nutmeg;
- kijiko cha unga;
- chumvi la meza ili kuonja.
Funika kolifulawa na mchanganyiko, funga kifuniko cha skillet na chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo na kuchochea kawaida.
Cauliflower iliyohifadhiwa na maharagwe ya kijani
Osha na kausha mimea na mboga:
- Gramu 400 za cauliflower;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- Gramu 100 za leek;
- kikundi cha bizari safi;
- Gramu 200 za maharagwe ya kijani.
Sambaza kabichi kwenye inflorescence ndogo, kata maharagwe kuwa vipande na uondoe vidokezo. Chop vitunguu katika pete, laini kung'oa vitunguu kwenye sahani nyembamba, ukate mimea vizuri. Ongeza kabichi na maharagwe ya kijani kwa maji ya moto, chaga na chumvi ili kuonja na upike kwa dakika 5. Tupa kwenye colander, lakini usimimine mchuzi wote.
Mimina vijiko 3 vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye sufuria ya kina ya chuma-chuma, pasha moto na suka tiki ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Unganisha na vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa dakika nyingine.
Weka kabichi na maharagwe ya kijani kwenye sufuria, changanya, mimina mchuzi wa mboga kidogo na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 6-7 juu ya moto mdogo. Mimina mboga za kitoweo na glasi ya cream 15%, chemsha. Kisha mimina gramu 75 za jibini ngumu iliyokunwa kwenye sufuria na safu ya juu, ongeza chumvi, pilipili, na mimea ya Provencal ili kuonja. Wakati misa ya jibini inayeyuka, zima jiko na utumie sahani, pamba na bizari iliyokatwa.
Cauliflower iliyokatwa na beets kwenye mchuzi wa nyanya
Chemsha beets ndogo nyekundu hadi kupikwa, toa kutoka mchuzi na baridi. Osha karoti za ukubwa wa kati, peel na wavu laini. Chambua kitunguu na ukate pete. Pika karoti na vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5.
Ondoa uma za cauliflower kwenye inflorescence ndogo, changanya na kukaranga mboga, chumvi na pilipili ili kuonja. Funika kwa maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
Kata beets vipande vipande, pitisha karafuu kadhaa za vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu na ongeza kwenye mboga za kitoweo. Changanya na vijiko viwili vya mchuzi wa nyanya na upike, umefunikwa, kwa dakika nyingine 5-6. Cauliflower na beets itakuwa sahani bora ya viazi na nyama.
Cauliflower iliyohifadhiwa na nyama ya nguruwe
Suuza chupa ya nyama ya nguruwe kwenye maji ya bomba, kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo. Sambaza chupa ya cauliflower kwenye inflorescence, suuza. Chambua na ukate kitunguu, kisha nyunyiza kijiko cha unga na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Ondoa kukaranga vitunguu na kijiko kilichopangwa, wacha mafuta yamiminike tena kwenye sufuria, weka kitunguu yenyewe kando. Weka nyama ya nguruwe kwenye skillet na kaanga, ukigeuka mara kwa mara, kwa dakika 15. Ongeza inflorescences ya cauliflower, changanya kila kitu na upike kwa dakika nyingine 20.
Funika kabichi na nyama na glasi ya mafuta ya sour cream, weka kitunguu kaanga, chumvi na pilipili kila kitu ili kuonja na kupika kwa dakika 10 chini ya kifuniko juu ya moto wa chini kabisa. Baada ya hapo, zima jiko na uiruhusu pombe ikinywe kwa dakika 10-15. Sahani hii yenye kalori nyingi inaweza kutumiwa kama chakula cha jioni chenye moyo na viazi zilizopikwa na saladi nyepesi ya vitamini.
Cauliflower iliyokatwa na nyanya na pilipili ya kengele
Mboga yote inapaswa kuoshwa vizuri na kukaushwa kabla ya kupika. Sambaza gramu 300 za cauliflower kwenye inflorescence, toa mabua na cores na mbegu kutoka pilipili nne za kengele. Chambua karafuu kadhaa za vitunguu na kichwa cha vitunguu. Ng'oa majani machache kutoka kwenye tawi la basil, ukate rundo la iliki.
Baada ya hapo, unahitaji kuondoa ngozi haraka kutoka kwa nyanya tano. Ili kufanya hivyo, kuna ujanja rahisi wa upishi: chaga nyanya kwenye maji ya moto, baada ya dakika 3, uwatoe nje na kijiko kilichopangwa na uwape, ukishikamana na ngozi na kisu. Itatoka kwa urahisi.
Chop mboga, kisha unganisha kitunguu na vitunguu na kaanga kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu. Ongeza nyanya, piga na kijiko, baada ya dakika 5 weka pilipili ya kengele. Tengeneza moto kidogo na simmer, iliyofunikwa kwa dakika 5.
Baada ya hapo ongeza:
- chumvi la meza ili kuonja;
- pilipili mpya ya ardhi ili kuonja;
- kijiko cha oregano;
- majani machache ya basil.
Nyanya nyanya na kijiko. Baada ya dakika 5-6, weka kolifulawa, parsley iliyokatwa kwenye sufuria, koroga mchanganyiko wa mboga na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 15 zaidi.
Kabichi iliyokatwa na viazi
Osha na kavu mboga. Chambua viazi 4, karafuu 2 za vitunguu na kitunguu, chaga gramu 300 za cauliflower. Pika inflorescence kwa dakika tatu kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya chuma-chuma, kisha uhamishe kwenye sufuria.
Kata viazi vipande vipande, ongeza kwenye kolifulawa. Kata laini vitunguu, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, changanya na kijiko 0.5 cha unga na chaga kwenye mafuta iliyobaki baada ya kukaranga inflorescence ya kabichi.
Tuma kikaango kwenye sufuria, mimina glasi ya nusu ya adjika, changanya kila kitu na pilipili ili kuonja, chumvi. Mimina glasi ya maji ya moto, weka majani 2 ya bay na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo hadi mboga ziwe tayari na maji kuyeyuka.
Cauliflower iliyokatwa na mbilingani na soseji
Chemsha gramu 300 za cauliflower kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa, kata, baridi kwenye colander. Suuza mbilingani, ganda na ukate vipande vya cubes. Weka kwenye bakuli, changanya na chumvi coarse na wacha isimame kwa dakika 15, kisha suuza kwenye colander na maji baridi.
Kata kitunguu kilichosafishwa na rundo la iliki iliyooshwa. Chambua na chaga karoti safi. Katika sufuria ya kina ya chuma-chuma kwenye mafuta ya moto ya alizeti, kaanga kitunguu hadi uwazi, kisha weka karoti na mbilingani. Pika kwa dakika 5.
Ongeza gramu 300 za soseji za kuvuta sigara, kata pete, changanya na mboga. Kaanga kwa dakika 5-6 na kuchochea kila wakati. Baada ya hapo, weka kolifulawa katika sufuria, chumvi ili kuonja, ongeza maji na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo hadi mboga itakapolainika.
Cauliflower iliyokatwa na mchanganyiko wa mboga kwenye jiko polepole
Kusanya chupa ya cauliflower kwenye inflorescence, mimina maji baridi, ongeza kijiko cha chumvi cha mezani na uondoke kwa nusu saa. Baada ya hayo, weka kwenye colander, suuza na uacha maji yacha. Chemsha kabichi hadi nusu ya kupikwa.
Osha, futa mboga zingine:
- Maganda 3 ya pilipili ya kengele, nyekundu na manjano;
- karoti;
- kichwa cha vitunguu;
- 2 nyanya.
Blanch nyanya katika maji ya moto na ganda, kisha songa kwenye blender au grinder ya nyama. Kwenye ganda, kata mabua, vipande, ondoa mbegu na ukate matunda kuwa vipande nyembamba. Grate karoti kwenye grater ya Kikorea, kata kitunguu ndani ya pete nyembamba.
Sunguka gramu 80 za siagi kwenye bakuli la multicooker, ukiweka mpango wa "Fry". Weka safu ya kitunguu kilichokatwa, kisha unganisha inflorescence za kabichi kwenye unga uliosafishwa na uweke safu ya pili. Kupika kwa dakika 15.
Kisha weka misa ya nyanya, pilipili na karoti kwenye bakuli la multicooker, ongeza sukari iliyokatwa na chumvi ya mezani ili kuonja. Washa hali ya "Stew" na upike sahani kwa dakika nyingine 20.
Cauliflower iliyohifadhiwa na uyoga
Osha gramu 300 za cauliflower na karoti 2-3, chaga uma, kisha chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Chambua na osha gramu 200 za champignon, kata vipande. Gramu 300 za pilipili tamu kutoka kwa mabua na msingi, suuza ndani na nje na ukimbie maji. Scald gramu 200 za nyanya na maji ya moto, toa ngozi.
Saga viungo vyote. Katika sufuria ya kukausha ya kina, piga uyoga kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa dakika 10. Kisha kuweka karoti iliyokunwa na kabichi. Kaanga hadi inflorescence iwe hudhurungi kidogo. Kisha kuweka mboga zingine zilizokatwa kwenye sufuria, koroga kila kitu, chumvi, ongeza maji na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Kutumikia na parsley iliyokatwa na bizari.
Kabichi iliyokatwa na kuku
Kata kilo ya kuku katika sehemu: mabawa, fimbo, mapaja. Chop vipande vipande, suuza, kavu. Joto vijiko 4 vya mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye sufuria ya chuma, kisha kaanga nyama hiyo pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Tenga saute iliyokatwa iliyokatwa hadi uwazi. Disassemble gramu 800 za cauliflower kwenye inflorescence, suuza, chemsha katika maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa na uweke kuku. Weka vitunguu vya kukaanga juu, chumvi ili kuonja. Mimina nyama na kabichi na glasi ya cream ya sour, tupa jani la bay.
Chemsha kabichi na kuku juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa saa 1, na kuongeza cream ya sour au maji kama inahitajika. Kioevu kinapaswa kumwagwa tu juu ya nyama, sio mboga. Kutumikia na mimea safi iliyokatwa.
Cauliflower iliyokatwa na mizeituni na capers
Kusanya kolifulawa katika inflorescence, osha, weka maji ya moto yenye chumvi na upike kwa dakika 5. Tupa kwenye colander. Chambua kitunguu, kata pete nyembamba za nusu. Kusaga celery iliyotiwa mafuta (1 pc.) Na kaanga kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 7, na kuchochea mara kwa mara.
Weka sufuria ya kukaranga nusu glasi ya mizeituni iliyochongwa na kiasi sawa cha capers, mimina kwa vijiko 2-3 vya maji na simmer, iliyofunikwa, kwa dakika 5. Weka cauliflower, nyanya iliyokatwa iliyokatwa. Chumvi kila kitu ili kuonja, changanya vizuri, funga kifuniko na upike juu ya moto mdogo hadi viungo vyote kwenye sahani vikiwa laini. Kutumikia moto.
Kabichi iliyosokotwa na nyama ya nyama kali kwenye oveni
Ili kutengeneza kitamu kitamu sana, chenye maji na nyama na mboga, inashauriwa kusafirisha nyama kwanza. Ili kufanya hivyo, kata kilo ya nyama ya nyama vipande vipande na unyunyize maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni. Wacha majini kwa nusu saa. Changanya kwenye bakuli.
- kijiko cha chumvi cha meza;
- Gramu 15 za msimu wa nyama;
- pilipili nyeusi kwenye ncha ya kisu;
- Gramu 15 za vitunguu kavu.
Changanya viungo vyote na viungo vizuri na nyama ili vifunike vipande vyote. Tenganisha uma za cauliflower kwenye inflorescence, safisha kwenye colander na ukimbie. Chambua karoti 4 zilizooshwa, wavu kwenye grater iliyo na coarse, ikiwezekana Kikorea. Changanya kabichi na karoti vizuri.
Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, fanya moto mkali, pasha safu ya sentimita ya mafuta. Kaanga nyama na kitoweo na viungo kwa dakika 6-7, ukigeuza kila wakati na spatula. Ng'ombe inapaswa kufunikwa sawasawa na ganda kubwa.
Weka mboga kwenye sahani ya kuoka, fanya shimo katikati na uweke nyama ndani yake. Ongeza chumvi na mimina ili kuonja:
- 500 ml mchuzi wa nyanya;
- glasi nusu ya cream 15%;
- glasi nusu ya kuweka nyanya.
Weka majani 1-2 bay juu na chemsha kwenye oveni saa 180 ° C kwa saa moja, kisha punguza joto hadi 150 ° C na chemsha mboga na nyama kwa saa nyingine. Ondoa ukungu kutoka kwenye oveni na koroga kila kitu. Kutumikia na saladi nyepesi ya kijani na croutons.
