Kufungia nyama ni moja wapo ya njia bora za kuweka bidhaa hii kwa muda mrefu. Walakini, ili wakati wa kupikia isipoteze mali yake yote ya lishe na ladha, nyama lazima ipunguzwe vizuri.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa nyama kwenye jokofu kwenye rafu ya chini kwa joto lisilozidi 4 ° C. Wakati wa kupungua utategemea uzito wa nyama. Kwa mfano, kipande cha kilo 2 kawaida huchukua siku.
Hatua ya 2
Nyama ya kuku inapaswa kuwekwa kwenye kontena linalotoboka na kiingilio maalum cha umbo la gridi ili maji kuyeyuka, ambayo yanaweza kuwa na bakteria hatari wa Salmonella, hayakuingizwa ndani ya mzoga.
Hatua ya 3
Njia nyingine ya kukata nyama ni maji baridi. Wakati huo huo, ili virutubisho visioshwe kwenye bidhaa, lazima iwekwe kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa. Na kisha uweke chini ya kijito au uweke kwenye chombo cha maji baridi. Kwa njia hii, nyama itapungua kwa masaa 1-3.
Hatua ya 4
Ikiwa unahitaji kufuta nyama haraka iwezekanavyo, unaweza kutumia oveni ya microwave. Weka chakula kwenye bakuli la kauri na kifuniko na microwave. Weka hali ya kupunguka haraka na subiri ishara kutoka kwa vifaa vya nyumbani. Kisha pindua kipande na kurudia hatua hiyo. Fanya hivi mpaka nyama iwe laini. Kumbuka kwamba kuyeyuka kwenye microwave hupoteza vitamini na madini.
Hatua ya 5
Unaweza pia kufuta nyama katika jiko polepole. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuondoa ufungaji kutoka kwa bidhaa, kuiweka kwenye multicooker na uweke hali ya "mvuke" kwenye jopo kwa dakika 5-10. Kwa hivyo, virutubisho zaidi vitahifadhiwa.
Hatua ya 6
Ncha nyingine ni kuweka nyama iliyohifadhiwa chini ya shabiki anayeendesha au kuiacha kwa dirisha wazi. Mlipuko wa hewa utasaidia bidhaa kuyeyuka haraka.
Hatua ya 7
Nyama iliyochapwa inapaswa kusafishwa chini ya maji ya bomba na kupikwa mara moja. Usifungue tena. Hii itaathiri muonekano, ladha, na mali ya faida.
Hatua ya 8
Mama wengine wa nyumbani hugandisha nyama safi kwenye vipande vikubwa. Hii inafanya kuwa ngumu zaidi kwao kuyeyusha bidhaa. Ni bora, kabla ya kuipeleka kwenye freezer, kugawanya nyama hiyo katika sehemu ndogo na kufunika kila kipande na filamu ya chakula.
