Chachu ni vijidudu vyenye chembe moja inayotumika sana katika kuoka na kupika kwa kuongeza unga. Kawaida, chachu hutolewa kama kavu au iliyoshinikwa safi. Chachu kavu huwasilishwa kama poda kavu kwenye mifuko. Ili kudumisha mali yake, chachu lazima ihifadhiwe chini ya hali fulani.
Maagizo
Hatua ya 1
Chachu iliyochapishwa inaweza kuhifadhiwa kwa kubomoka na kuchanganya na unga kidogo. Kisha ziweke kwenye karatasi nene na zikauke. Baada ya kukausha, weka kwenye jariti la glasi iliyofungwa vizuri na uweke mahali pa giza. Chachu lazima ipimwe kwa kuota kabla ya matumizi. Ili kufanya hivyo, lazima zipunguzwe katika 1/2 kikombe cha maji ya joto, ongeza sukari kidogo, vijiko 2 vya unga na koroga. Acha kwa dakika 15-20. Ikiwa povu nyeupe inaonekana juu, basi chachu inaweza kutumika kwa kuoka.
Hatua ya 2
Chachu iliyobaki inaweza kuhifadhiwa kwa kuiweka kwenye mtungi wa glasi, na kuimimina na mafuta ya mboga kabisa na kuifunga vizuri na kifuniko. Weka kwenye jokofu, na uangalie kuota kabla ya matumizi.
Hatua ya 3
Chachu iliyoshinikwa lazima ihifadhiwe kwa digrii 0-4. Maisha ya rafu yaliyohakikishiwa katika joto hili ni siku 12.
Hatua ya 4
Chachu kavu lazima ihifadhiwe kwa joto lisilozidi digrii 15. Uhai wa rafu iliyohakikishiwa ni kutoka miezi 6 hadi 12. Ya juu daraja la chachu, maisha yake ya rafu ni ndefu zaidi.
