Jordgubbar huchukuliwa kuwa malkia wa matunda ya bustani. Baada ya yote, inatofautiana sio tu kwa ladha yake bora, lakini pia ina vioksidishaji na vitamini anuwai. Haishangazi kwamba mama wengi wa nyumbani hujaribu kupika jamu ya jordgubbar ili wakati wa baridi ikumbushe majira ya joto.
Ili kutengeneza jam ya jordgubbar utahitaji:
- 2 kg ya jordgubbar ndogo zilizochaguliwa;
- 2 kg ya mchanga wa sukari;
- sufuria au bonde la enamelled.
Kupika jam ya jordgubbar
1. Kabla ya kutengeneza jam, ni muhimu sana kuandaa matunda. Jordgubbar zinahitaji kuchaguliwa zilizoiva, za ukubwa wa kati, zima, bila uharibifu. Ondoa sepals kutoka kwa matunda yaliyochaguliwa na suuza mara 2-3 kwenye maji baridi.
Muhimu! Jamu ya kupendeza zaidi hufanywa kutoka kwa matunda madogo madogo ya ukubwa sawa.
2. Berries zilizooshwa zinapaswa kuwekwa kwenye chombo cha kupikia na kufunikwa na sukari iliyokatwa. Kisha acha matunda kwa karibu masaa 5 ili juisi isimame.
3. Weka sufuria na jordgubbar kwenye jiko, ukiwasha moto wastani. Kuleta jam kwa chemsha na upike kwa dakika 4-5.
Ushauri muhimu: kufanya jam ya jordgubbar nene, ongeza siki 9% au maji ya limao wakati wa kupikia (kijiko 1 kwa kilo 1 ya matunda).
4. Kisha toa kontena kutoka jiko na uweke poa mahali penye giza. Kawaida hii inachukua masaa 11-12.
5. Baada ya baridi kamili, mchakato lazima urudiwe: tena chemsha na chemsha matunda kwa dakika 5.
6. Baada ya kupika mara ya pili, toa chombo na poa kwa masaa 10-12.
7. Upikaji wa tatu unafanywa kwa njia sawa na zile mbili zilizopita. Baada ya jam kuwa tayari, imepozwa kidogo na kumwaga kwenye mitungi iliyotengenezwa tayari na kufungwa na vifuniko.
