Wengi labda wanakumbuka mstari kutoka kwa shairi la Mayakovsky: "Kula mananasi, tafuna grouse za hazel". Ndege hii haikuchaguliwa tu kwa wimbo mzuri. Ni hazel grouse ambayo inathaminiwa zaidi kuliko mchezo mwingine wa porini. Na kusadikika juu ya hii, inatosha kuwajaribu angalau mara moja.
Ni muhimu
- - hazel grouses - kilo 2;
- - maapulo ya manjano - vipande 4;
- - celery - bua 1;
- - shallots - kipande 1;
- - mayai ya kuku - vipande 2;
- - mafuta ya mboga - mililita 30;
- - siagi - gramu 60;
- - divai nyekundu inayopendwa kavu - mililita 60;
- - mchuzi wa kuku - mililita 90;
- - cream nzito - mililita 90;
- - sukari, chumvi, pilipili nyeupe na thyme - kulingana na upendeleo.
Maagizo
Hatua ya 1
Mizoga ya Grouse inahitaji kukatwa kwa nusu, suuza kabisa ndani na nje. Mimina mafuta ya mboga na siagi kwa idadi sawa katika sufuria, uwape moto. Kaanga mikate iliyokatwa ya hazel kwenye sufuria. Mimina divai nyekundu iliyochaguliwa kwenye sufuria nyingine na moto juu ya moto mdogo. Ifuatayo, unahitaji kupandikiza grouse za hazel. Hii sio ngumu kufanya, lakini unahitaji kutenda kwa uangalifu sana. Mvinyo yenye joto lazima iwekwe na kumwaga juu ya grouse za hazel. Kisha ongeza mchuzi wa kuku kwenye kitoweo na uache ichemke kwa moto mdogo.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa mboga na nusu ya maapulo. Kata ncha za juu na za chini za bua ya celery ili kuondoa mishipa ngumu, toa kitunguu. Osha maapulo, ganda na ondoa masanduku ya mbegu. Kata kila kitu ndani ya cubes na kaanga kwenye skillet kwenye siagi. Msimu na thyme.
Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye nusu ya grouse ya hazel na uongeze moto. Chemsha, kisha punguza tena na simmer mchezo kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Wakati mikate ya hazel inapika, ni muhimu kuandaa mchuzi, ambayo mjeledi cream na viini kutoka kwa mayai, mimina mchanganyiko kwenye sufuria na msimu na chumvi na pilipili. Kupika mchuzi juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi inene.
Maapulo yaliyobaki yatatumika kama sahani ya kando. Wanahitaji pia kuoshwa, kung'olewa, masanduku ya mbegu kuondolewa na kupigwa. Kaanga maapulo kwenye siagi, pole pole ukiongeza sukari kwao. Kupika, bila kusahau kuchochea, mpaka caramel itengenezwe.
Kabla ya kutumikia, grouse ya hazel imewekwa kwenye sahani zilizogawanywa, ikamwagwa na mchuzi na kuongezewa na maapulo ya caramelized.
