Sahani za nyama daima ni kitamu, zinaridhisha na zina kalori nyingi. Nyama ya Ufaransa ni moja ya sahani nzuri na ya kitamu sana. Kawaida hupikwa kwenye oveni kutoka kwa nyama ya nguruwe. Walakini, unaweza pia kutumia viunzi vingine, kama vile nyama ya nyama ya nyama ya kuku au kuku.
Kichocheo cha Nyama Kifaransa cha kawaida
Licha ya ukweli kwamba mapishi ya Nyama ya Ufaransa ina jina moja, kila kichocheo cha sahani hii ina ujanja wake na upekee wa utayarishaji. Sahani inaweza kuwa na viongeza kama uyoga, jibini, vitunguu, n.k. Kila bidhaa iliyoongezwa inaongeza upendeleo wake mwenyewe, ladha yake mwenyewe kwa sahani.
Viungo vifuatavyo vinapaswa kutayarishwa kwa sahani:
- Kilo 1 ya nguruwe iko
- 2 vitunguu
- kuonja chumvi, pilipili
- 150 g cream ya sour (au mayonnaise)
- 250 g siagi
- 250 g jibini ngumu
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- Osha nyama. Kavu. Gawanya katika sehemu 5. Kipande kinapaswa kuwa g 200. Funga kila kipande kwenye kifuniko cha plastiki. Uweke kwenye ubao na uipige vizuri na nyundo ya jikoni. Kipande cha nyama baada ya utaratibu huu kinapaswa kuwa nene takriban 3-5 mm. Vipande vyote vya fillet vinapaswa kupigwa mbali.
- Andaa karatasi ya kuoka. Funika kwa karatasi ya ngozi. Lubricate na mafuta ya mboga (kijiko moja ni cha kutosha). Weka vipande vya nyama kwenye karatasi. Msimu nyama na chumvi na pilipili. Ikiwa nyama imeandaliwa kwa njia ya zamani, basi chumvi na viungo vinapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini. Lakini unaweza pia kutumia mimea yako unayopenda.
- Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Mimina maji ya moto juu yake. Shikilia kwa dakika 5. Punguza vizuri. Jibini la wavu kwenye grater mbaya. Chukua jibini ili iweze kufunika nyama na ukoko mzuri wa kupendeza.
- Uundaji wa sahani. Kwenye kipande cha nyama kilichowekwa, weka mchemraba wa siagi, ambayo itampa nyama ulaini na juiciness baada ya kuanza kuyeyuka. Inatosha kwa 20-25 g ya bidhaa hii kwa kila sehemu ya nyama. Kisha kuweka kitunguu kidogo cha siagi. Panua vitunguu juu ya vipande vyote, pamoja na jibini, ambayo hunyunyiza sawasawa juu ya sehemu zote za nyama. Mwisho lakini sio uchache, nenda juu ya jibini na laini ya sour cream au mayonesi. Hii imefanywa ili kuunda ukanda wa kupendeza wa kupendeza.
- Preheat tanuri kwa joto la 180C. Bika nyama kwa dakika 40. Utayari wake utaonekana na ukoko mzuri uliooka.
Vidokezo vya kupikia
Hapa kuna vidokezo kukusaidia kuandaa chakula hiki kitamu.
- Sahani itapata ladha ya kipekee ikiwa nyama huwekwa kwenye divai nyekundu kwa muda.
- Jibini na mayonesi ya kupikia nyama kwa Kifaransa inaweza kubadilishwa na feta jibini na cream ya sour. Kutoka kwa uingizwaji huu, sahani itageuka kuwa ladha tofauti kabisa na nyembamba nyembamba ya kupendeza na isiyo ya kawaida.
- Watu wengi hawapendi vitunguu. Kwa hivyo, vitunguu vinaweza kutengwa kabisa, na tufaha linaweza kuongezwa badala yake. Wengine huweka uyoga wa makopo.
- Unaweza kutumikia mboga na saladi anuwai na nyama ya Kifaransa, ambayo huenda vizuri nayo.
