Wakazi wa India, Madagaska, Japani na nchi zingine kwa muda mrefu wamekuwa wakila nyama ya papa, lakini Wazungu wamekuwa wakichukulia vibaya. Hii inawezekana kwa sababu ya ukweli kwamba papa wanahusishwa na samaki wanaokula wanadamu. Walakini, spishi kama katran ("mbwa wa baharini"), papa wa hudhurungi, papa-kijivu-bluu (mako) na wengine pole pole walianza kujumuishwa kwenye orodha ya Wazungu, ambao mwishowe walithamini samaki huyu. Jaribu kutengeneza papa wa Creole na mchele, ni ladha.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya nyama ya papa;
- - chokaa 2;
- - vitunguu;
- - vitunguu 2-4;
- - nyanya 3;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - mimea ya viungo ili kuonja;
- - mafuta ya mboga;
- - iliki;
- - pilipili;
- - mtini.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha papa wa bluu, nyama ya mako au katrana, futa unyevu kupita kiasi na ukate vipande vipande. Kisha marinate kwa masaa 2-3. Kwa marinade, juisi limau 2, ongeza maji nusu, siki iliyokatwa, pilipili nyeusi kuonja, na chumvi. Ikiwa unapenda viungo, unaweza kuongeza pilipili kidogo ya pilipili.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukikate kwenye pete za nusu. Kata nyanya kwenye miduara. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga kitunguu kwanza, kisha ongeza nyanya, karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa na mimea ili kuonja. Ongeza 1-2 maganda ya pilipili kwa spiciness, ambayo hapo awali ondoa mbegu. Weka nje. Ondoa vipande vya papa kutoka kwa marinade na uweke juu ya mboga kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Wakati samaki wanapika, ongeza sahani ya kando. Suuza mchele wa nafaka ndefu chini ya maji ya bomba, uhamishe kwenye sufuria, jaza maji ya chumvi ili iwe juu ya cm 2. Weka kwenye jiko na upike, bila kufunikwa, hadi safu ya maji juu ya nafaka iingie. Punguza moto, funika sufuria na upike mpaka mchele umalize. Inapaswa kuwa mbaya.
Hatua ya 4
Weka mchele wa kuchemsha, vipande 1-2 vya papa wa kitoweo kwenye sahani, nyunyiza vitunguu iliyokunwa, nyunyiza maji ya chokaa na uinyunyike na parsley iliyokatwa.
