Nyama ya papa, kulingana na wale waliokula, ni sawa na samaki, scallops, kuku na nyama ya nguruwe kwa wakati mmoja. Shark ana mifupa ya cartilaginous, kwa hivyo sio mpishi wala mlaji anahitaji kuwa na wasiwasi juu ya mifupa ya samaki. Kupika mchungaji wa meno ni rahisi, nyama yake inahitaji usindikaji mdogo na, ikiwa na kiwango kidogo cha mafuta, inachukua urahisi ladha anuwai kutoka kwa manukato na marinades.
Ni muhimu
-
- nyama ya papa;
- siagi marinade
- asidi na viungo;
- mboga kwa barbeque;
- mafuta ya mboga:
- Mvinyo mweupe.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua nyama ya papa ama kutoka kwa maduka makubwa au wauzaji waaminifu. Shark huondoa mkojo kupitia ngozi, kwa hivyo ikiwa samaki hajasafishwa mara tu baada ya kuvua, harufu haitaondoa. Ikiwa, licha ya tahadhari zote, harufu kidogo ya amonia bado inahisiwa, loweka papa kwenye brine au maziwa. Hii inapaswa kuchukua dakika 20 hadi 30. Kata nyama yoyote nyeusi - inaweza kuonja mbaya.
Hatua ya 2
Grill shark steaks. Ikiwa umewahi kupika lax kwa njia hii, niamini - karibu hakuna tofauti, isipokuwa kwamba nyama ya papa ni nyembamba. Marina steaks za papa. Marinade yoyote iliyotengenezwa kwa mafuta ya mboga, asidi, na viungo itafanya. Nyama ya papa huenda vizuri na maji ya limao, divai nyeupe, siki ya mchele. Acha nyama ili kusafiri kwa masaa 1-2. Ikiwa huna wakati au hamu ya kusafirisha papa, ingiza kwa dakika 3-4 kwenye maziwa moto, divai, mchuzi, au maji tu na mimea anuwai. Pia itasaidia kueneza ladha na kuifanya iwe safi na laini. Grill kwenye moto wa kati kwa dakika 10 kwa inchi ya unene wa steak.
Hatua ya 3
Tengeneza kebabs nje ya papa. Kata nyama vipande vipande, marinate na skewer, ukibadilishana na nyanya za cherry, vipande vya pilipili ya kengele, cubes za mananasi, au mboga zingine ambazo umetumika kutengeneza kebabs za samaki. Choma juu ya makaa kama skewer ya kawaida ya lax.
Hatua ya 4
Grill tu steaks za papa kwa wakati mmoja na wakati wa kuchoma. Ondoa nyama ya papa kutoka kwenye skillet na uweke kwenye sahani. Futa sufuria, mimina ¼ glasi ya divai nyeupe au mchuzi, upika mchuzi kwa dakika 3-5. Kutumikia steaks za papa na mchuzi unaosababishwa.
