Mkate wa malenge ni aina ya bidhaa iliyooka kawaida huchanganyikiwa na muffini za malenge. Kichocheo cha mwisho hutumika sana chini ya kichocheo cha mapishi ya mkate wa malenge, hata hivyo, muffin ni keki tamu, tofauti na mkate, ambao umeandaliwa kwa njia tofauti kidogo, na zaidi ya yote, kutoka kwa unga wa chachu usiotiwa sukari.
Ni muhimu
-
- Malenge 500 g;
- 60 ml ya maji;
- 2 tsp asali;
- 2 tsp chumvi;
- 2 tsp chachu kavu;
- 500 g unga;
- 2 tsp mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua malenge, toa mbegu.
Hatua ya 2
Kata malenge yaliyotengenezwa tayari kwa vipande na uweke kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka yenye ukuta mnene. Weka kwenye oveni kwa dakika 15-20.
Hatua ya 3
Ondoa malenge kutoka kwenye oveni na ukate vipande vyovyote vya kuteketezwa - massa safi tu ndiyo yanayopaswa kubaki.
Hatua ya 4
Punguza malenge vizuri. Ikiwa ni lazima, piga puree kupitia ungo au tumia blender. Unapaswa kuwa na gramu 300-350 za puree ya malenge.
Hatua ya 5
Acha puree iliyokamilishwa ili baridi hadi joto la kawaida.
Hatua ya 6
Tengeneza unga. Ili kufanya hivyo, punguza asali katika 60 ml ya maji ya joto. Pepeta unga na kuongeza chumvi na chachu kavu kwake. Koroga na kumwaga maji na asali kwenye mchanganyiko. Koroga tena.
Hatua ya 7
Ongeza puree ya malenge kilichopozwa kwa joto la kawaida, changanya kila kitu tena, mimina kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na uanze kukanda unga - hii inaweza kuchukua dakika 10-15.
Hatua ya 8
Unapaswa kuwa na unga laini na laini ambao unashikilia mikono yako kidogo. Ikiwa unga hutoka nata sana na huenea, ongeza unga kidogo. Ikiwa unga ni laini sana, mimina vijiko kadhaa vya maji ndani yake.
Hatua ya 9
Hamisha unga uliomalizika kwenye bakuli kubwa na nyunyiza na unga. Funika juu na filamu ya chakula au kitambaa ili kuweka unga usifungwe na uondoke kwa saa moja na nusu hadi saa mbili. Unga inapaswa kupanuka sana - mara mbili au zaidi.
Hatua ya 10
Hamisha unga kwenye meza iliyokaushwa au bodi ili kuunda mkate wa pande zote. Nyunyiza karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na unga, uhamishe mkate kwake, uifunike tena na kitambaa au filamu na uondoke kwa saa na nusu nyingine.
Hatua ya 11
Preheat tanuri hadi 220-230˚С. Bika mkate kwa muda wa dakika 40. Baada ya kumaliza, ondoa kutoka kwenye oveni na uache ipoze kwa muda wa dakika 30 kwenye ubao au waya.
