Katika siku za msimu wa baridi, supu ya lulu yenye moto na tajiri na brisket ya nyama ya nyama ya zabuni ni sahani bora ambayo huwasha moto na kulisha haraka.
Ni muhimu
- - lita 2 za maji;
- - 600 g ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa;
- - vikombe 0.5 vya shayiri ya lulu;
- - kitunguu;
- - karoti;
- - 200 ml ya mchuzi wa nyanya;
- - majani 2 bay;
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - viazi 3;
- - mtunguu;
- - mizizi ya celery;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi (mbaazi);
- - 30 g ya mafuta ya mboga;
- - pilipili;
- - thyme safi
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuwa shayiri imepikwa kwa muda mrefu, ili kupunguza wakati wa kupikia, baada ya suuza nafaka vizuri, loweka ndani ya maji kwa masaa kadhaa au bora usiku mmoja.
Hatua ya 2
Asubuhi, futa kioevu, suuza shayiri tena. Tengeneza mchuzi wa nyama. Baada ya kumwaga maji kwenye sufuria, weka nyama ndani yake.
Hatua ya 3
Inapochemka, punguza moto kwa kiwango cha chini ili maji kuchemsha kidogo. Baada ya kuondoa povu, ongeza majani ya bay, pilipili, chumvi na upike hadi nyama iwe laini.
Hatua ya 4
Wakati mchuzi wa nyama ya nyama unapika, ni wakati wa kuandaa mboga. Chop leek ndani ya pete.
Hatua ya 5
Kata vitunguu, viazi kwenye cubes. Kusaga karoti na celery kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 6
Ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria. Karoti za chumvi na vitunguu na celery hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 7
Ongeza mchuzi wa nyanya na vitunguu na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 8
Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwenye sufuria, uifungue kutoka mfupa na ugawanye vipande vidogo.
Hatua ya 9
Weka shayiri ya lulu ndani ya mchuzi. Kupika kwa muda wa dakika 30, karibu hadi zabuni. Kisha kuongeza viazi.
Hatua ya 10
Kuleta supu kwa chemsha na chemsha kwa muda wa dakika 7. Baada ya kuongeza mboga zilizopikwa na vitunguu saga, pika kwa dakika 5 zaidi.
Hatua ya 11
Maliza na vipande vya nyama, thyme, na pilipili. Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 1-2.
Hatua ya 12
Mimina supu tajiri, yenye kunukia ndani ya bakuli.
