Kwa mtazamo wa kwanza, kundyums zinaweza kufanana na dumplings. Lakini kufanana huku ni juu juu tu. Unga wa kutengeneza kundyums umeandaliwa kwa kutumia mafuta na maji ya moto, ni sawa na utayarishaji wa keki ya muda mrefu au choux. Kujaza kwa sahani hii hufanywa kutoka kwa uyoga na buckwheat. Katika asili, yai ya kuchemsha iliyokatwa vipande huongezwa kwa kujaza. Mchakato wa pombe pia ni tofauti.
Ni muhimu
- kwa mtihani:
- - unga wa ngano wa kwanza - glasi 2;
- - maji ya moto - 75 ml;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - chumvi - kuonja
- Kwa kujaza:
- - uyoga (kavu au safi) - 100 au 300 g;
- - mboga za buckwheat - 150-200 g;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - vitunguu kijani - kikundi kidogo;
- - mafuta ya mboga - kijiko 1;
- - siagi - 10 g;
- - bizari ya kijani na iliki - rundo
- kwa mchuzi:
- - mchuzi wa uyoga - 2 l;
- - vitunguu - karafuu 2;
- - jani la bay - 1 pc.;
- - chumvi na pilipili - kuonja;
- - parsley - kikundi kidogo;
- - pilipili pilipili - pcs 4-5.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, andaa unga wa kundyum. Pepeta unga, changanya kwenye chombo kirefu na maji ya moto, mafuta na chumvi. Punja unga hapo awali na uma, fanya hatua haraka. Kisha ukanda unga na mikono yako hadi iwe laini. Unga sahihi haifai kushikamana na mikono yako na meza. Acha bidhaa iliyomalizika nusu kupumzika kwa dakika 30, iliyofunikwa na plastiki.
Hatua ya 2
Ifuatayo, anza kuandaa kujaza. Panga groats na suuza. Weka sufuria, funika na maji na upike juu ya moto wa wastani hadi iwe laini.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Osha vitunguu kijani na ukate laini. Kwa bizari na iliki, fanya sawa na vitunguu kijani.
Hatua ya 4
Kutumia uyoga mpya, osha na ukate. Na uyoga kavu, lazima ufanye kazi kidogo. Suuza na ujaze maji. Acha kuvimba kwa dakika 40-50. Kisha ongeza pilipili ya pilipili, jani la bay, iliyokatwa na kusagwa karafuu ya vitunguu kwa maji yale yale. Kupika juu ya moto wa kati kwa dakika 10-15, mwisho wa kupikia ongeza matawi ya iliki na bizari. Ondoa kioevu kupita kiasi kutoka kwenye uyoga uliokamilishwa na ukate.
Hatua ya 5
Futa mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuweka siagi, moto. Ongeza kitunguu kwenye cubes, kaanga hadi kijike. Ongeza uyoga kwenye kitunguu, kaanga pamoja hadi iwe laini.
Hatua ya 6
Weka buckwheat kwa uyoga, koroga. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10.
Hatua ya 7
Kwa kuchonga kundyums, pindua unga kwenye keki nyembamba. Paka meza na mafuta ya mboga kabla ya kazi. Kata keki ya unga ndani ya mraba 5x5 cm. Jaza kujaza katikati ya kila moja. Gundi kingo pamoja ili kuunda piramidi zenye pande nne.
Hatua ya 8
Unda piramidi za unga kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka mapema. Joto tanuri hadi digrii 160. Bika vyakula vya urahisi kwa dakika 15.
Hatua ya 9
Ifuatayo, panga kundyums kwenye sufuria. Pasha mchuzi wa uyoga kwa chemsha na mimina juu ya dumplings. Ikiwa inataka, chaga viungo kwenye kila sufuria, chumvi.
Hatua ya 10
Kwa maandalizi ya mwisho, weka sufuria za kundyums kwenye oveni kwa dakika nyingine 15. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani, kupamba na mimea.
