Ulipata kipande bora cha bakoni, na ungependa kupendeza familia yako na chakula kisicho cha lishe, lakini, hata hivyo, vitafunio vya kupendeza sana siku hiyo hiyo. Hiyo inawezekana kabisa. Uchawi kidogo wa upishi, na utakuwa na bacon yenye kunukia na kitamu kwenye meza yako.
Ni muhimu
-
- Mafuta ya nguruwe;
- moshi wa upishi;
- chumvi;
- viungo;
- peel ya vitunguu;
- vitunguu;;
- Jani la Bay;
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza na safisha bacon. Kata vipande vipande ili iweze kutoshea kwenye sufuria, na mimina mafuta ya nguruwe na maji ili maji yamefunikwa kabisa. Ni rahisi zaidi kutumia kikombe cha kupimia, kwa hivyo unaweza kuhesabu kiwango kinachohitajika cha viungo vilivyobaki. Ongeza vijiko sita vya moshi wa kupikia na chumvi kwa maji kwa lita moja ya maji. Ongeza viungo kwenye brine kwa upendavyo. Leta chemsha kwa chemsha, punguza moto chini ya sufuria na chemsha mafuta ya nguruwe kwa dakika arobaini juu ya moto mdogo. Toa mafuta ya nguruwe kwenye brine, baridi. Unaweza kuipaka na mchanganyiko wa vitunguu na viungo, lakini bacon iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki tayari ni harufu nzuri. Chill Bacon kwenye freezer na unaweza kutumikia bacon ya asili ya kuvuta iliyopikwa bila firehouse yoyote.
Hatua ya 2
Njia nyingine ya kutengeneza mafuta ya nguruwe ladha inachukua muda mrefu kidogo.
Weka mikono michache ya maganda ya vitunguu, majani ya bay, na pilipili nyekundu ndani ya maji. Wacha maji yachemke Ongeza nusu kikombe cha chumvi na kijiko 1 cha sukari kwa lita moja ya maji kwenye chumvi, sukari na viungo vyote. Weka mafuta ya nguruwe kwenye brine na upike kwa saa. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na uache mafuta ya nguruwe kwenye brine kwa siku, futa brine, piga mafuta ya nguruwe na vitunguu na viungo. Loweka bacon kwenye begi kwa masaa mawili kwenye joto la kawaida. Baada ya masaa mawili, unaweza kuweka mafuta ya nguruwe kwenye freezer.
