Chanterelles hutumiwa sana katika kupikia kwa sababu ya sifa zao. Kwanza, huwa sio minyoo, ambayo inarahisisha utunzaji. Pili, ladha ya uyoga ni bora, hufanya sahani kitamu isiyo ya kawaida, kwa mfano, mikate iliyo na chanterelles na kabichi.
Ni muhimu
-
- Unga:
- 4 tbsp. unga;
- 300 ml ya kefir:
- Yai 1:
- 50 ml cream ya sour;
- 1 tsp soda;
- 1 tsp Sahara;
- 3 tbsp mafuta ya mboga;
- chumvi.
- Kujaza;
- 300 g ya chanterelles;
- 300 g kabichi;
- Mayai 2;
- kichwa cha vitunguu;
- mafuta ya mboga
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha chanterelles na ukate vipande vidogo. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya alizeti pamoja na uyoga. Usisahau kuongeza chumvi.
Hatua ya 2
Chop kabichi laini, ongeza chumvi na chemsha hadi zabuni juu ya moto mdogo. Punguza maji mengi na changanya uyoga wa kukaanga na vitunguu na kabichi.
Hatua ya 3
Chemsha mayai, poa kwenye maji baridi yanayotiririka ili ganda lisafishwe vizuri. Chop mayai na kuongeza kwenye kujaza. Jaribu chumvi, ikiwa haitoshi, kisha ongeza chumvi.
Hatua ya 4
Acha kujaza iwe baridi, na wakati huu fanya unga. Pepeta unga na uchanganye na sukari na chumvi. Kisha kuzima soda na siki na mimina kwenye unga. Mimina kijiko 1 cha unga. mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Changanya kefir na cream ya sour na uimimine ndani ya unga kwenye kijito chembamba, wakati huo huo kichochee na vidole mpaka unga wa donge upatikane. Kisha ongeza mafuta mengine. Anza kukandia mpaka unga uwe laini. Funika na kitambaa na ukae kwa nusu saa.
Hatua ya 6
Unga uso wa kazi. Weka unga juu yake na ukate kipande kutoka kwake. Pindisha kwenye kamba ndefu na ukate sehemu ndogo. Ili kuzuia unga kushikamana na mikono yako, piga unga mara nyingi zaidi. Tumia pini inayozunguka kutengeneza kila kipande kwenye tortilla, weka ujazo juu na ubonyeze kingo.
Hatua ya 7
Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka, brashi na yai juu na uoka kwa digrii 200. Kutumikia na cream ya sour.
