Cream cream ni msingi bora wa kuoka. Keki, biskuti, muffini na sahani zingine ni laini na laini, na ladha laini. Kuna mapishi mengi, kulingana na ambayo unaweza kuandaa vitamu anuwai kwa urahisi kwenye unga wa "sour cream".
Siri chache za unga wa sour cream
Unga utafanya kazi vizuri ikiwa chakula kiko kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo, cream baridi kali huchanganya mbaya na viungo vyote vya sahani. Kwa hivyo, inashauriwa kupata kila kitu nje ya jokofu mapema.
Ikiwa hakuna wakati, basi cream ya siki inaweza kuchomwa moto kwenye bakuli au glasi kwa kuzamisha vyombo kwenye maji ya moto wastani (sio maji ya moto). Bidhaa lazima ichochewe kila wakati. Microwave sio chaguo bora.
Siki cream, "imeishi" kidogo tarehe ya kumalizika muda, inaweza kutumika kwa jaribio. Kwa kweli, ikiwa haikuanza kuwa na uchungu, kunuka harufu mbaya, au kung'oa sana.
Keki ya sifongo rahisi sana na cream ya sour
Kichocheo cha haraka cha ulimwengu. Biskuti kama hiyo inaweza kuoka katika oveni au multicooker, ikichukua chini ya saa moja kupika. Na kwa kujaza, chochote kinachopatikana nyumbani kitaenda.
Viungo:
- cream ya sour - 1 glasi
- mayai ya kuku - pcs 3.
- sukari - 1 glasi
- unga wa ngano - glasi 1-1, 2
- poda ya kuoka - kijiko 0.5
Unaweza pia kutumia vanillin.
Kwa kujaza, chukua vipande vya apple, zabibu au matunda safi: cherries zilizopigwa, currants, raspberries. Berries waliohifadhiwa pia ni sawa. Katika kesi hii, lazima kwanza waruhusiwe kuyeyuka. Kiasi cha kujaza ni takriban glasi moja.
Bora kuanza na maandalizi ya kujaza. Suuza maapulo au matunda. Futa maapulo na kitambaa, na nyunyiza matunda au zabibu kwenye kitambaa ili kukauka. Ikiwa unatumia matunda na mbegu, kisha uondoe mwisho.
Weka tanuri ili joto hadi digrii 180. Wakati huo huo, andika unga:
- Vunja mayai kwenye bakuli la kina.
- Mimina sukari, piga hadi itayeyuka.
- Ongeza cream ya sour na koroga vizuri hadi laini.
- Ongeza unga uliosafishwa pamoja na unga wa kuoka. Changanya tena.
- Ikiwa unapenda ladha ya vanilla katika bidhaa zako zilizooka, ongeza ladha hii mwishoni.
Paka mafuta sahani yenye joto kidogo na safu nyembamba ya siagi. Ongeza kujaza kwenye unga, koroga na kumwaga kila kitu kwenye ukungu. Weka kwenye oveni kwa dakika 40-45, hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa unatumia multicooker, kisha upika kulingana na mpango wa kawaida wa kuoka.
Baridi biskuti kabla ya kutumikia. Ikiwa inataka, pamba juu na nyunyiza sukari iliyokatwa.
Katika kichocheo hiki, unga unaweza kubadilishwa na glasi ya semolina, matokeo ya mwisho ni keki ya mannik ladha na ya kuridhisha. Kwa kuwa hauitaji ujazo wowote, sahani iliyomalizika inageuka haraka sana!
Vidakuzi vya konokono na cream ya sour
Bidhaa kama hizo zilizooka huandaliwa bila shida nyingi. Na inaonekana ya kushangaza sana kwa sababu ya umbo lake la ond na ubadilishaji wa rangi mbili.
Viungo:
- majarini - 150 g
- cream ya sour - 1 glasi
- sukari - glasi 1 na "slaidi"
- unga - 400 g
- poda ya kakao - 3 tbsp. miiko
- siagi kwa lubrication - 1 tbsp. kijiko
Maandalizi ya unga:
- Sunguka majarini kwenye bakuli la chuma juu ya moto mdogo. Koroga kila wakati kwa wakati mmoja ili usichemke.
- Pepeta karibu nusu ya unga ndani ya bakuli.
- Ongeza cream ya siki, sukari na siagi iliyoyeyuka. Changanya kila kitu vizuri.
- Ongeza unga uliobaki na ukande unga. Ikiwa inashikilia mikono yako, basi sehemu ya unga inaweza kuongezeka kidogo.
- Gawanya unga katika sehemu mbili sawa.
- Mimina kakao ndani ya nusu moja na endelea kukanda mpaka misa iwe sawa "chokoleti" kwa rangi.
Kisha acha vipande vyote viwili kwa dakika 20-30, ukifunikwa na leso.
Uundaji wa bidhaa:
- Toa kila nusu ya unga kwenye safu ya 5-8 mm nene. Unapaswa kupata keki mbili za saizi sawa - nyepesi na nyeusi.
- Unganisha sehemu zote mbili kwa kuweka moja juu ya nyingine.
- Pindua tabaka mbili pamoja kwenye gombo moja la kuvuta.
- Kata roll juu ya vipande vipande juu ya unene wa cm 1. Kama matokeo, tunapata mizunguko nzuri ya rangi mbili, sawa na ganda la konokono.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na siagi, panua kuki za baadaye katika vipindi vidogo. Oka kwa digrii 180 kwa zaidi ya nusu saa.
Kutumikia vuguvugu au kilichopozwa kabisa. Nyongeza nzuri kwa chai, kahawa au maziwa!
Keki ya keki na siki
Kichocheo kisicho ngumu cha kutibu ambacho hakihitaji oveni. Kwa unga, sio unga hutumiwa hapa, lakini mkate wa kawaida. Lakini unahitaji kupika keki hii mapema, bora usiku wa jioni au sherehe ya chakula cha jioni.
Viungo:
- cream cream (ikiwezekana 15%) - 1 l
- cracker isiyo na chumvi - 600 g
- sukari - glasi 2 nyembamba
- sukari ya vanilla - mifuko 2
- gelatin - 25 g
- maji ya kunywa - glasi nyembamba 0.5
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Mimina gelatin na maji baridi kwenye bakuli ndogo, acha kwa dakika 15.
- Chemsha maji kwa "umwagaji" kwenye sufuria. Weka sahani na gelatin ya kuvimba ndani yake. Joto, kuchochea kuendelea, hadi gelatin itafutwa kabisa. Usileta kwa chemsha! Ondoa suluhisho la gelatinous kutoka "bafu", acha iwe baridi.
- Andaa watapeli. Ikiwa bidhaa ni kubwa, basi zinapaswa kung'olewa vipande vipande. Wavumbuzi wadogo (kama vile "Rybka") wanaweza kuachwa kama walivyo.
- Mimina cream ya sour kwenye bakuli la kina, ongeza sukari iliyokatwa na vanilla. Piga na mchanganyiko mpaka fuwele zitayeyuka.
- Unganisha suluhisho la jelly kilichopozwa kabisa na cream tamu ya siki. Ongeza watapeli, koroga vizuri.
Unga iko tayari!
Funika chini ya ukungu na filamu ya chakula, weka unga juu yake. Kaza juu na foil pia. Friji kwa masaa kadhaa, au bora mara moja.
Wakati keki imehifadhiwa kabisa, toa kutoka kwa ukungu na filamu. Pinduka kwenye sinia na upambe na vipande vya matunda na matunda.
Kichocheo hiki cha watapeli wa cream ya sour kinaweza kuzingatiwa kama "classic", msingi kwa tofauti zingine za sahani. Ni kitamu sana ikiwa unachukua nusu ya cream ya sour na maziwa yaliyofupishwa. Unaweza pia kuongeza karanga, ndizi, na matunda mengine kwenye keki. Mama wengine wa nyumbani hufanya mikate kama hiyo na kuongeza ya jibini la kottage.
Bagels
Bidhaa bora za kuoka haraka. Kwa kuongezea, kama sheria, kila mtu anapenda bagels zake.
Viungo:
- cream cream - vikombe 0.5;
- mafuta - 100 g
- unga - vikombe 2
- sukari ya icing - karibu 2 tbsp. miiko
Maziwa yaliyofupishwa (ikiwezekana kuchemshwa), jamu, jamu, jibini yanafaa kwa kujaza.
Maandalizi:
- Wacha mafuta yasimame joto, ukande vizuri na uma.
- Ongeza cream ya siki (pia sio baridi) na piga kwa whisk au mchanganyiko.
- Ongeza unga kidogo kidogo, endelea kuchochea. Kanda unga mpaka iwe sawa kabisa.
- Kukusanya unga ndani ya mpira na uingie kwenye keki ya mviringo, nyembamba.
- Kata unga kutoka katikati hadi kingo katika sekta sawa - kama vipande 12.
- Weka vijiko 1-2 vya kujaza kwenye kila sekta, bila kuleta sentimita kadhaa pembeni. Pindisha bagels kutoka kwa msingi wa "pembetatu" kuelekea kona kali ili ujazo uwe ndani.
Rolls huoka katika oveni kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kawaida hii inachukua kama dakika 20.
Fungua pai na nyanya. Sio pizza
Je! Unapenda unga wa laini ya siki lakini epuka wanga nyingi? Kisha jaribu keki zisizo na sukari na cream ya siki na kujaza mboga.
Viungo:
- unga wa ngano - glasi 1 yenye sura
- cream cream - 2 tbsp. miiko
- siagi - 70 g
- nyanya safi - 230 g
- jibini ngumu - 100 g
- mayonnaise (ikiwezekana nyepesi) - 90 g
Kwa kuongeza, utahitaji chumvi nzuri kidogo ili kuonja na mimea safi.
Sasa maandalizi yako katika hatua. Kwanza, tunafanya msingi:
- Weka siagi laini kwenye bakuli la kina, ongeza unga na chumvi. Kanda kila kitu kwa hali ya uvimbe.
- Ongeza cream ya sour na kukanda unga. Unaweza kuongeza unga zaidi. Kama matokeo, tunapata unga laini, lakini sio nata. Funika na foil na uweke kwenye baridi kwa karibu nusu saa.
- Toa unga, ung'oa kwenye safu nyembamba. Weka fomu ndogo na pande za juu. Chop unga na uma ili kuzuia Bubbles kutengeneza wakati wa kuoka.
- Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 15 au 20.
Sambamba, tunaandaa kujaza. Kata nyanya zilizooshwa vipande nyembamba, chaga jibini. Wakati msingi wa keki umeoka, toa nje na ujaze kama hii:
- weka nusu ya jibini chini;
- kisha - vipande vya nyanya;
- changanya nusu nyingine ya makombo ya jibini na mayonesi, weka nyanya
Bika bidhaa tena kwa dakika 15-20 sawa. Nyunyiza pai iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa. Unaweza kula wote moto na baridi.
Juisi na nyama
Na hapa kuna kichocheo kwa wale wanaopenda kula kitamu, bila kuhesabu kalori.
Viungo vya unga:
- cream ya siki - 220 g
- unga - vikombe 2
- yai - 1 pc.
- chumvi - 0.5 tsp
Kwa kujaza:
- nyama ya ng'ombe - 350 g
- ham - 100 g
- mayai - 2 pcs.
- vitunguu - 1 kichwa
- maziwa - vikombe 0.5
- siagi - 50 g
Unahitaji pia chumvi na pilipili ili kuonja, mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kwanza, andaa unga:
- Piga yai na cream ya sour.
- Mimina unga uliochujwa na soda ya kuoka.
- Kanda unga laini.
- Funika na filamu ya chakula na jokofu kwa saa 1.
Kujaza:
- Chemsha mayai, baridi, peel na ukate laini.
- Kusaga nyama kwenye grinder ya nyama au blender.
- Kata ham ndani ya cubes ndogo.
- Kata laini kitunguu na upeleke kwenye sufuria moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kisha mimina nyama iliyokatwa na ham huko, kaanga hadi laini.
- Ongeza mayai yaliyokatwa, maziwa, pilipili na chumvi kwenye kujaza. Changanya kila kitu na uondoe kwenye jiko.
Gawanya unga ndani ya mipira na utandike kila keki nyembamba. Weka kujaza kwenye nusu ya tupu, funika na sehemu ya bure ya keki, piga kingo. Juisi itaonekana kama cheburek, ndogo tu.
Ruhusu bidhaa ziwe mbali, na kisha kaanga pande zote mbili kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga.
Pie zilizookawa kwenye unga wa sour cream
Unga usiotiwa chachu na cream ya siki ni chaguo nzuri kwa mikate. Na inachukua muda kidogo kuliko chachu.
Viungo:
- cream ya siki - 300 ml
- mayai - 2 pcs.
- siagi / majarini - 100 g
- unga - vikombe 4-5
- chumvi - 1 tsp
- soda - 0.5 tsp
Karibu kujaza yoyote ambayo familia yako inapenda itafanya na unga kama huo. Andaa hivi:
- Acha siagi au majarini laini kwenye joto la kawaida.
- Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza siagi, panya. Punga kila kitu pamoja na whisk au mchanganyiko.
- Mimina cream ya sour kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi na soda. Piga tena.
- Wakati unachochea mchanganyiko, polepole ongeza unga uliochujwa. Kanda vizuri. Ikiwa ni lazima, ongeza unga kidogo ili unga usishike sana kwenye mitende yako.
- Funika unga uliomalizika na filamu ya chakula au leso na ubandike kwenye jokofu kwa saa moja au mbili.
Wakati unga "unafikia" wakati wa baridi, ni wakati wa kuandaa kujaza. Hii inaweza kuwa viazi vya kawaida vilivyochonwa na vitunguu, jibini la kottage na mayai na sukari, jamu ya matunda au jam - kila kitu ambacho familia yako inapenda.
Unga inaweza kutumika moja kwa moja kutoka kwenye jokofu. Ugawanye katika mikate ya gorofa yenye ujazo sawa, toa kila moja nje. Weka kujaza na kutengeneza mkate.
Preheat tanuri hadi digrii 180-200. Weka patties kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha umbali mdogo. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.
