Kachori ni patties ya kukaanga pande zote na mash. Kichocheo ni rahisi sana na haraka. Usisahau kulowesha tu maharagwe ya mung mara moja. Ladha ya kushangaza!
Ni muhimu
- -mashi - 1 tbsp
- unga - 230 gr
- mafuta ya mboga - vijiko 3
- chumvi - 1 tsp
- -maji - 130 ml
- - coriander ya ardhi - 1 tsp
- mbegu za cumin - 1/2 tsp
- - anis ya ardhi - 1/2 tsp.
- - cumin ya ardhi - 1/2 tsp
- - tangawizi safi iliyokunwa - 1/2 tsp
- - manjano - 1 tsp
- - safoetida - 1/4 tsp
- - cilantro - 1/4 kifungu
- -ghee au mafuta ya mboga kwa kukaranga kachori
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza maharagwe ya mung na ujaze na maji yaliyotakaswa. Maji yanapaswa kuwa mara tatu ya maharagwe ya mung. Acha maharagwe ya mung ili loweka mara moja.
Hatua ya 2
Tengeneza unga wa kachori. Ili kufanya hivyo, chaga gramu 230 za unga kwenye bakuli la kina. Mimina vijiko 3 vya mafuta ya mboga hapo. Ongeza kijiko kimoja cha chumvi na kijiko kimoja cha coriander ya ardhi. Piga siagi kwenye unga na vidole vyako.
Hatua ya 3
Hatua kwa hatua mimina 130 ml ya maji kwenye misa inayosababishwa na ukande unga laini. Funga kwenye begi na uiruhusu ipumzike kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, saga maharagwe ya mung iliyotiwa na blender, na kuongeza maji pole pole ili kuunda mushy isiyo ya kioevu. Katika mchakato, chumvi maharagwe ya mung, utahitaji kidogo chini ya kijiko cha chumvi.
Hatua ya 5
Kaanga manukato katika ghee (ghee). Ikiwa hauna moja, unaweza kutumia siagi. Kwanza weka nafaka za jira na tangawizi iliyokunwa kwenye mafuta moto. Halafu manukato mengine yote: anise ya ardhi, jira la ardhi, manjano, asafoetida. Kisha kaanga misa ya maharagwe ya mung kwa dakika pamoja na manukato na cilantro iliyokatwa. Tangawizi safi na cilantro pia inaweza kubadilishwa kwa kavu.
Hatua ya 6
Piga sausage nje ya unga na uikate vipande vipande. Pindua kila kipande ndani ya keki na pini ya kusongesha. Weka kujaza keki na upofu makali ili kutengeneza begi. Toa tena na pini inayozunguka. Fanya vivyo hivyo kwa vipande vyote.
Hatua ya 7
Jotoa kiasi kikubwa cha ghee au mafuta ya mboga kwenye skillet. Kaanga kachori juu ya moto mkali kwa muda wa dakika 1-2 kila upande. Weka kachori iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa ili kuondoa mafuta mengi. Furahia mlo wako. Pika kwa upendo!
