Pie hizi zitaua mtu yeyote ambaye atazionja! Siri yote katika jaribio ni rangi nyembamba na ya kupendeza isiyo ya kawaida. Kujaza spicy pia kukumbukwa. Kila pai ni raha!
Viungo
Unga:
- Unga - 3 tbsp.
- Maji - 1 tbsp.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Chumvi - 1 tsp
- Coriander - 1 tsp
- Turmeric - 1 tsp
Kujaza:
- Viazi - pcs 5.
- Siagi - kijiko 1
- Kabichi - 1/2 kichwa cha kabichi
- Chumvi kwa ladha
Viungo vya viazi: pilipili nyeusi iliyokatwa, fenugreek, asafoetida.
Viungo vya kabichi: pilipili nyeusi iliyokatwa, asafoetida, coriander.
Kwa unga, ni bora kutumia unga wa daraja la pili au unga wa nafaka. Ni afya, lakini pia inaweza kufanywa kutoka kwa unga wa ngano wa kawaida. Pepeta glasi tatu za unga. Changanya na kijiko cha chumvi. Ongeza kijiko kimoja kila coriander ya ardhi na manjano. Viungo vinaongezwa kwa ufikiaji bora wa unga. Na manjano hutoa rangi isiyo ya kawaida ya kupendeza kwa mikate.
Hatua kwa hatua ongeza mafuta ya mboga kwenye viungo kavu. Ni bora kutumia haradali au mafuta ya mahindi. Ghee, siagi iliyoyeyuka, au mafuta ya alizeti pia ni chaguzi nzuri. Piga siagi kwenye misa kavu na vidole vyako.
Hatua kwa hatua ukimimina maji ya joto, kanda unga. Unga lazima iwe ngumu na ngumu. Funga unga kwenye plastiki na uiruhusu kupumzika kwa nusu saa.
Wakati huo huo, andaa kujaza. Kwa mikate na viazi, chemsha viazi, chaga. Ongeza chumvi na siagi. Ya manukato, fenugreek inakwenda vizuri na viazi - inatoa ladha ya uyoga, muhimu zaidi, kuweka kiasi cha kutosha. Asafoetida kidogo na pilipili nyeusi itaimarisha ladha ya kujaza.
Kaanga kabichi kwa mikate kwenye mafuta kwenye moto wa kati. Mwisho wa kupikia, chaga chumvi na ongeza viungo kwenye kabichi.
Kwa mikate hii, unaweza kujaza, hata tamu! Kwa mfano, maapulo yaliyokaushwa na sukari na zabibu, au jibini iliyojazwa na mimea.
Piga sausage ndefu nje ya unga. Kata vipande vipande vidogo. Pindua kila kipande na uweke kujaza ndani. Pindisha kingo pamoja. Kaanga mikate iliyokamilishwa kwenye mafuta. Tazama, kila mtu atapenda mikate hii!
