Carp ya Crucian ni moja ya samaki wa kawaida wa maji safi wanaoishi katika latitudo zetu. Ingawa carp ya msalaba na mifupa, ina ladha kitamu kabisa, yenyewe na kama sehemu ya sahani zingine. Sahani maarufu zaidi na hiyo ni carp ya crucian katika cream ya sour.
Ni muhimu
-
- Ndogo ndogo ndogo ya 6-8
- 100 ml mafuta ya mboga
- 150 g unga
- Vikombe 2 vya sour cream
- chumvi
- viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora kuchukua carp ndogo kwa kuipika kwenye cream ya sour. Kubwa zitakuwa kitamu peke yao bila mchuzi wowote. Safisha mzoga kutoka kwa mizani, ondoa insides kutoka kwao kupitia mkato kwenye tumbo, wakati unajaribu kutogusa kibofu cha nyongo.
Hatua ya 2
Suuza samaki kabisa. Na, tahadhari, hila kidogo! Fanya kupunguzwa kwa kila upande wa samaki, urefu wa 3 cm na karibu 5 mm kwa kina. Weka nafasi inafaa nusu sentimita. Ukifanya hivyo, mifupa mingi iliyokaa kwenye misuli ya mgongo itayeyuka wakati wa kukaanga. Samaki itakuwa rahisi kula.
Hatua ya 3
Chumvi samaki, wacha ikae kwa dakika 5-10. Punguza carp katika unga wa unga, kaanga kwa dakika 5-7 kila upande kwa mafuta ya moto.
Hatua ya 4
Wakati samaki wote wako tayari, weka vijiko 2 vya mafuta kwenye mafuta ambayo ilikaangwa, ongeza cream ya siki, changanya vizuri mchuzi unaosababishwa. Pindisha carp ya crucian kwenye sahani isiyo na moto, mimina cream tamu juu yao, upeleke kwenye oveni hadi ukoko wa dhahabu kahawia uunda juu ya uso wa sahani.
