Nyama ya nguruwe iliyo na mchanga mweupe, iliyopikwa kwenye oveni, itakuwa sahani bora ya upande kwa mchele wa kuchemsha au viazi zilizochujwa. Vipande vya nyama kwenye gravy hubadilika kuwa laini na yenye kunukia, hakika watafurahi watu wazima na watoto.
Viungo:
- 1, 2 kg ya massa ya nguruwe;
- 20 g unga wa ngano;
- 1, 5 vitunguu;
- ½ limao;
- 200 g cream ya sour;
- mayonesi;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- 60 g ya maji wazi;
- 2 majani ya lavrushka;
- mafuta ya mboga;
- viungo kavu kwa ladha;
- parsley, vitunguu, pilipili.
Maandalizi:
- Futa nyama ya nyama ya nguruwe, suuza vizuri chini ya maji baridi, kata sehemu.
- Kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu.
- Weka nyama iliyochanganywa na kitunguu kwenye sufuria yenye kukausha moto na mafuta, kaanga juu ya moto wa juu hadi vipande vya nyama vikawe hudhurungi. Nyama ya nguruwe na vitunguu lazima ichochewe kila wakati ili hakuna kitu kinachowaka.
- Tuma nyama ya nguruwe iliyokaushwa kwenye sufuria kubwa ya kauri (au sahani yoyote ya kauri iliyo na kifuniko), ambayo tutaoka nyama baadaye. Nyunyiza vipande vya nyama na unga, chumvi, koroga na uondoke kwa sasa.
- Andaa mchuzi kwenye bakuli lingine la kina. Unganisha poda kavu ya vitunguu, iliki kavu na pilipili nyeusi - chukua viungo hivi ili kuonja, juu ya kijiko, zaidi au chini.
- Ongeza cream ya sour na mayonnaise. Chumvi na mimina juisi ya theluthi moja ya limao. Mimina mchuzi wa soya, changanya viungo vyote hadi laini.
- Mimina vipande vya nguruwe kwenye sahani ya kauri na chachu inayosababishwa na koroga.
- Weka tanuri saa 180 °, ipishe moto, na kisha uweke chombo na goulash ya baadaye hapo. Kupika kwa dakika 60.
- Baada ya saa ya kupikia, toa sahani kutoka kwenye oveni, fungua, koroga, ongeza majani ya bay, tuma tena kwa dakika 45. Punguza moto hadi digrii 150.
- Baada ya kupika, wacha sahani inywe kwa dakika 30-40, ondoa lavrushka.
