Shrimp ni bidhaa ghali, lakini wakati huo huo ni afya sana. Nyama ya crustaceans kama hiyo haina tu protini zinazoweza kuyeyuka kwa kiasi kikubwa, lakini pia asidi ya amino, madini muhimu, na vitamini. Mara nyingi, shrimp huchemshwa kabla ya kula. Lakini unaweza kupika kutoka kwa dagaa hii, kwa kweli, na sahani ya kitamu iliyooka sana.
Wapishi wenye ujuzi wanashauri kupunguza uduvi kabla ya kupika kwenye oveni. Vinginevyo, nyama yao na uwezekano wa hadi 100% itaoka bila usawa na kubaki sehemu mbichi.
Shrimp katika mchuzi mweupe: njia rahisi ya kuoka
Ili kuandaa sahani hii ya kupikia ya kupendeza, haupaswi kutumia karatasi ya kuoka, lakini sahani ya ndani zaidi, kwa mfano, sufuria ya kukaanga. Tanuri lazima iwekwe mara moja ili joto hadi 115 ° C.
Viungo:
- cream sio mafuta sana - 250 ml;
- unga - 1.5 tbsp / l;
- kamba - 0.8-1 kg;
- chumvi;
- vitunguu - 4 meno.
Kichocheo
Ili kutengeneza mchuzi wa kamba kama hiyo, mimina kwa uangalifu cream hiyo kwenye unga na changanya kila kitu hadi iwe sawa. Osha kitunguu saumu na kisha ukate laini au usugue laini. Weka vitunguu kwenye bakuli la kumwaga na chumvi na ladha.
Suuza kamba iliyosafishwa na uweke kwenye sahani iliyopikwa na oveni, kwa mfano, kwenye sufuria ya kukaanga. Koroga mchuzi kabisa na mimina juu ya dagaa ili iweze kufunikwa kabisa nayo. Funika skillet ya kamba na karatasi na uweke kwenye oveni kwa dakika 15.
Shrimps katika mchuzi wa limao-vitunguu
Preheat oveni kwa kupikia dagaa kulingana na kichocheo hiki hadi 250 ° C. Unaweza kupika samaki wawili wa mfalme na wa kawaida kwenye mchuzi wa limao-vitunguu.
Viungo:
- kamba za mfalme - 700 g;
- juisi ya limao, pilipili nyekundu ya ardhini na mafuta - 2 tbsp / l;
- vitunguu - meno 3;
- zest ya limao, iliyokunwa kwenye grater ndogo - 1 tsp;
- parsley - matawi kadhaa;
- chumvi.
Utahitaji pia karatasi na karatasi ya kuoka kwa kawaida kuandaa sahani hii.
Jinsi ya kuoka kamba
Suuza vitunguu na ukate laini na kisu. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta kidogo ya mzeituni na ueneze dagaa juu yake kwa safu moja.
Unganisha maji ya limao, zest, vitunguu na pilipili kwenye kikombe. Msimu wa kuonja na chumvi na mimina juu ya kamba. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka bakuli kwa muda wa dakika 8-10.
Wakati uduvi unapika, suuza iliki na ukate laini. Ondoa kamba iliyooka kutoka kwenye oveni na nyunyiza kwa ukarimu na mimea. Ikiwa inataka, sahani hii inaweza pia kumwagika na maji ya limao.
Shrimp na jibini kwenye oveni
Kamba za tiger hutumiwa vizuri kwa kuoka kwa kichocheo hiki. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juu sana, na kwa hivyo kawaida huandaliwa tu kwa likizo.
Viungo katika kichocheo hiki hutumiwa kwa idadi zifuatazo:
- kamba za tiger - 900 g;
- jibini ngumu - 200-300 g;
- mayonnaise - 3 tbsp / l;
- parsley - kikundi kidogo;
- vitunguu - karafuu 4;
- chumvi.
Tanuri ya kamba za tiger za kupikia na jibini lazima ziwe moto hadi 200 ° C.
Mapishi ya kuoka hatua kwa hatua
Ikiwa ni lazima, futa kamba iliyosafishwa na uondoe miguu na vichwa. Kata yao kando ya tumbo, funua, suuza na uweke kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti. Piga kila kamba na mayonesi.
Grate jibini kwenye grater iliyosagwa, ponda vitunguu kwenye crusher, ukate laini parsley na kisu. Changanya viungo hivi vitatu pamoja. Panua misa inayosababishwa kidogo kidogo kwenye kila kamba na ueneze juu ya uso wake wote.
Weka karatasi ya kuoka kamba kwenye oveni. Katika dakika 10. angalia utayari wa sahani. Ikiwa uduvi unageuka kuwa wa rangi ya waridi, unaweza kuwatoa kwenye baraza la mawaziri. Inashauriwa kutumikia sahani hii moto.
Shrimp juu ya skewers katika oveni
Ikiwa inataka, kebabs ndogo zinaweza kutengenezwa kutoka kwa kamba kwenye oveni. Sahani hii inaonekana asili kabisa na kawaida hutumika pia kwenye meza ya sherehe.
Viunga vinavyohitajika:
- kamba iliyosafishwa - 700 g;
- ndimu - pcs 5;
- vitunguu - meno 4;
- siagi - 100 g;
- oregano, pilipili nyeusi, thyme na basil - ½ h / l kila moja;
- chumvi;
- matawi machache ya iliki.
Tanuri ya kupikia kebabs kama hizo huwaka hadi 180 ° C.
Jinsi ya kuoka vizuri: teknolojia ya hatua kwa hatua
Weka karatasi ya kuoka na foil na mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti. Weka mishikaki ya mbao kwenye maji ya joto kwa dakika 30.
Punguza juisi kutoka kwa limau moja ndani ya bakuli, kata iliyobaki katika vipande pamoja na ngozi. Vipande vilivyomalizika haipaswi kuwa nyembamba sana.
Weka kamba na limau kwa njia mbadala kwenye mishikaki. Panua kebabs chini ya karatasi ya kuoka na uweke mwisho kwenye oveni kwa dakika 5-7.
Wakati shrimp inaoka, fanya mchuzi. Ili kufanya hivyo, punguza siagi kwenye skillet ndogo. Chop vitunguu na uongeze kwenye mchuzi. Weka thyme, basil, pilipili na oregano kwenye skillet, mimina maji ya limao.
Kaanga mchuzi kwa dakika 2, mpaka viungo vitaanza kutoa ladha. Zima gesi chini ya sufuria na msimu na chumvi ili kuonja.
Ondoa kamba ya rangi ya waridi iliyokamilishwa kutoka oveni na upeleke kwenye sahani. Mimina mchuzi ulio tayari juu ya kebab. Nyunyiza kamba na parsley iliyokatwa vizuri na utumie.
Shrimp na peari kwenye oveni
Mwisho wa msimu wa joto, wakati peari zinaiva nchini, lazima ujaribu kupika shrimpi kulingana na kichocheo hiki. Sahani inageuka kuwa na lishe kabisa na wakati huo huo ni kitamu sana.
Viungo:
- pears ngumu na zilizoiva - pcs 6-7;
- jibini ngumu - 200 g;
- kamba - pcs 12-14;
- limao - 1 pc;
- vitunguu - 1 prong;
- siagi - 20 g;
- chumvi, mafuta na pilipili nyeusi;
- cilantro - matawi 2-3.
Unahitaji kuoka sahani hii kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Shrimp ya kupikia
Suuza pears, ukate katikati na kijiko katikati. Ili kuzuia pears kutoka kwenye sufuria inayofuata na karatasi ya kuoka, kata massa kidogo na ngozi kutoka kila chini. Punguza juisi kutoka kwa limau na ugawanye katikati. Nyunyiza peari na moja.
Sunguka siagi kwenye skillet na uweke peari juu yake. Kaanga matunda pande zote mbili kwa dakika 1. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uweke peari zilizochomwa juu.
Weka shrimps nne kwa upande mmoja. Kata sehemu iliyobaki kwa nusu na uweke kwa njia ya "kitabu". Waweke kwenye skillet sawa na pears na kaanga kwa dakika 1.5 kila upande.
Kata laini shrimp 4 zilizowekwa, pitisha vitunguu chini ya vyombo vya habari. Changanya viungo vyote viwili na ongeza maji ya limao kwenye mchanganyiko. Sambaza ujazo ulioandaliwa kwa njia hii juu ya peari, ukisisitiza katikati.
Grate jibini kwenye grater nzuri. Gawanya kamba iliyokaangwa juu ya peari. Weka jani kwenye oveni na uoka bakuli kwa dakika 7-10.
Shrimp katika mchuzi wa soya
Shrimps wenyewe, waliopikwa kulingana na kichocheo hiki, huwa wa juisi sana, na mchuzi, ukihukumu maoni ya wahudumu, ni ladha tu kwa ladha.
Viungo:
- kamba iliyosafishwa - 500 g;
- mchuzi wa soya na mafuta - 50 g kila moja;
- Rosemary na iliki - matawi 2-3;
- siagi - 100 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- juisi ya limao - 1 tbsp / l;
- chumvi na pilipili.
Tanuri katika kichocheo hiki imechomwa moto hadi 180 ° C.
Kuchoma kamba katika mchuzi wa soya
Kwa kichocheo hiki, kupika siagi ya kijani kwanza. Ili kufanya hivyo, kata laini parsley na vitunguu. Weka siagi laini kwenye kikombe. Ongeza parsley, vitunguu ndani yake, mimina maji ya limao na changanya kila kitu vizuri.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na usambaze shrimp iliyoosha juu yake. Mimina mafuta juu ya dagaa kwanza, kisha mchuzi wa soya. Chumvi kamba na chumvi na pilipili na uondoke kwa dakika 30.
Suuza rosemary na ukate laini na kisu. Nyunyiza juu ya kila kamba na juu na siagi ya kijani kibichi. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 15-20.
Shrimps katika oveni na viazi
Sahani hii ni ladha na rahisi sana kuandaa. Viungo vyake vitahitaji yafuatayo:
- viazi - kilo 1;
- kamba iliyosafishwa - 700-800 g;
- jibini la chumvi - 200 g;
- mayonnaise - 2 tbsp / l;
- cream cream - 1 tbsp / l;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- nusu ya limau;
- bizari kidogo, chumvi.
Unahitaji kuoka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Jinsi ya kupika kamba na viazi
Mimina maji baridi kwenye sufuria ndogo na uweke moto. Weka kamba kwenye ganda kwenye sufuria, subiri maji yachemke na upike kwa dakika 3-5. kwa rangi ya rangi ya machungwa. Acha dagaa kwenye maji ya moto kwa dakika 20 ili kuifanya iwe ya juicier.
Kata viazi zilizosafishwa vipande vipande na kaanga kwenye sufuria hadi iwe laini. Gawanya viazi katika sehemu mbili sawa. Weka mmoja wao kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwenye safu moja. Ondoa ganda kutoka kwenye kamba iliyochemshwa na uwaweke kwenye karatasi ya kuoka pia.
Punguza maji ya limao na kunyunyiza juu ya dagaa. Changanya cream ya siki na mayonesi na ongeza maji moto ya kuchemsha kwenye mchuzi unaosababisha, na kuleta kiasi chake hadi 200 g. Weka viazi zilizokaangwa kwenye kamba na mimina mchuzi.
Panda jibini kwenye grater iliyosagwa na uinyunyize chakula kwenye karatasi ya kuoka nayo juu. Bika kamba na viazi kwa dakika 4-5.
Shrimps na mahindi na viazi kwenye foil
Sahani iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa sio tu ya kitamu na ya asili, lakini pia ni ya kunukia sana.
Viungo:
- shrimps kubwa - pcs 9;
- viazi - pcs 6;
- sausage za uwindaji wa kuvuta sigara - pcs 3;
- nafaka mchanga - masikio 2;
- mafuta - 2 tbsp / l;
- mimea kavu - 1.5 tbsp / l;
- chumvi, mimea, pilipili nyeusi - kuonja.
Sahani hii imeandaliwa katika oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C.
Kichocheo cha Shrimp ya Nafaka ya Foil
Ili kuandaa sahani hii, kata viazi vipande 4. Pia, kata vipande vya mahindi vipande vipande vya saizi yoyote. Kata soseji za uwindaji vipande vipande vya cm 3-4 kwa usawa.
Chukua vipande vitatu vya foil na uvinamishe ili wachukue sura ya boti. Weka viazi, kamba, mahindi na vipande vya sausage katika kila sehemu. Mimina mafuta kidogo kwenye boti, chumvi na pilipili viungo.
Funga foil vizuri. Weka bahasha zote tatu zilizofungwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 25-30.
Kichocheo na mboga zilizooka
Preheat oveni kuandaa sahani hii hadi 250 ° C. Andaa viungo vifuatavyo vya kuoka:
- kamba ya mfalme - 500 g;
- pilipili tamu - pcs 2;
- nyanya - pcs 3;
- vitunguu - karafuu 4;
- vitunguu vya turnip - kichwa 1;
- mafuta - 2 tbsp / l;
- karoti - 1 pc;
- thyme na rosemary.
Kuchoma kamba na mboga
Osha mboga, chambua, ukate laini na uweke kwenye bakuli la kina. Weka karafuu nzima ya vitunguu hapo. Ondoa shina kutoka kwa thyme na rosemary. Chop wiki iliyobaki vizuri sana.
Weka thyme na rosemary kwenye bakuli na mboga, nyunyiza kila kitu na mafuta na chumvi ili kuonja. Koroga mchanganyiko vizuri na mikono yako, uhamishe kwenye sufuria, gorofa na uweke kwenye oveni kwa dakika 30. Koroga mchanganyiko angalau mara 3 wakati huu.
Osha kamba, chumvi na uhamishie karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Chambua karafuu zilizobaki za vitunguu. Panga vipande vya vitunguu kwenye karatasi ya kuoka na nyunyiza kamba na pilipili nyekundu.
Ondoa mboga zilizopikwa kutoka kwenye oveni na uweke karatasi ya kuoka kamba huko. Choma dagaa kwa dakika 15. Wakati wa kutumikia, weka shrimps chache na kutumikia mboga zilizooka kwenye bamba.
