Strudel ni pai iliyojazwa iliyotengenezwa kwa unga wa karatasi iliyovingirishwa. Kuna mapishi mengi tofauti ya sahani hii. Njia rahisi zaidi ya kutengeneza strudel ni kutoka kwa keki ya pumzi. Jibini la jumba, matunda, mbegu za poppy, viazi, bidhaa za nyama, n.k hutumiwa kama kujaza. Hata hivyo, pai iliyo na kujaza apple mara nyingi huhusishwa na neno "strudel".
Strudel asili yake ni Austria. Ni sahani maarufu sana katika nchi zinazozungumza Kijerumani, na vile vile Hungary, Jamhuri ya Czech na hata Israeli. Kila nchi ina upendeleo wake wa kutengeneza keki hii, na hata kila mama wa nyumbani huiandaa kwa njia yake mwenyewe. Dessert hii ladha inajulikana na inapendwa sio tu katika nchi ya sahani hii, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake.
Strudel inaweza kuandaliwa na nyama, beri, viazi, poppy, kujaza curd, lakini kipenzi kati ya tofauti nyingi bila shaka ni strudel ya apple. Kwa kuongeza, kuna chaguzi nyingi za kutengeneza unga kwa keki hii. Kati yao, kichocheo kinachotumia keki iliyotengenezwa tayari ya puff inasimama kwa unyenyekevu wake.
Ili kutengeneza keki ya apple strudel, utahitaji:
- keki isiyo na chachu - 500 g
- maapulo - pcs 3-4.
- mdalasini ya ardhi - ½ tsp.
-wanga - 1 tbsp.
-maji - 50ml
- karanga zilizokatwa - ½ kikombe
- makombo ya mkate - vijiko 3
- sukari ya kawaida - vijiko 4
- sukari kahawia 3 tbsp
- yai - kipande 1
- maziwa - 30 ml
Washa tanuri. Wakati inapokanzwa, toa unga kutoka kwenye freezer. Acha ipoteze wakati unapoandaa kujaza.
Osha, ganda na weka msingi kwa maapulo. Kata apple moja ndani ya cubes ndogo, weka kwenye sufuria isiyo na fimbo, ongeza vijiko 2 vya sukari ya kawaida, 25 ml ya maji na moto juu ya moto mdogo. Joto, kuchochea mara kwa mara, mpaka maapulo ni laini. Mash yao katika puree. Futa wanga katika 25 ml ya maji baridi. Mimina suluhisho ndani ya tofaa kwa mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Endelea kupokanzwa. Wakati wanga inatengenezwa na wingi unene, ongeza mdalasini kwake, toa kutoka kwa moto na baridi. Kata apples zilizobaki kwenye cubes na uongeze kwenye applesauce.
Matunda anuwai yaliyokaushwa yanaweza kuongezwa kwa kujaza strudel ya apple: prunes, zabibu, na zingine.
Katika bakuli tofauti, unganisha karanga, sukari iliyobaki, na watapeli. Crackers katika strudel hutumiwa ili waweze kunyonya juisi ya apple ya ziada ili ujazo usitoke kwenye mkate.
Toa unga uliopunguzwa nyembamba, inapaswa kuangaza kupitia. Panua mavazi ya hazelnut sawasawa juu yake, juu na kujaza apple. Kingo za unga zinapaswa kubaki tupu 1, 5-2 cm. Tikisa yai na maziwa, grisi kingo. Pindisha bidhaa hiyo kwenye roll, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Ikiwa strudel ni ndefu sana, ifunge na kiatu cha farasi au konokono. Paka yai iliyobaki mafuta, fanya kupunguzwa kwa kupita kwa urefu wa bidhaa na kisu kikali na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 190. Bika dakika 35-45 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa strudel iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, iache ipumzike chini ya kitambaa kwa muda.
Ni rahisi kuandaa strudel kwa kuweka kitambaa kikubwa cha pamba chini yake. Hii itafanya iwe rahisi kwako kutembeza kwenye roll.
Strudel ya apple hupewa joto, iliyopambwa na cream iliyopigwa au ice cream ya vanilla. Unaweza kuinyunyiza na siki ya chokoleti au kuinyunyiza tu na sukari ya unga. Hii ni ladha kwa jino tamu halisi!
