Dessert maarufu, kichocheo cha kwanza ambacho kilichapishwa mnamo 1696, na sasa kimehifadhiwa kwenye maktaba ya Vienna. Apple strudel inaweza kuwa moja ya kitoweo cha Mwaka Mpya, ni rahisi kuandaa, ina ladha dhaifu na harufu nzuri ya mdalasini.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 300 g ya unga wa ngano;
- - 1 yai ya yai;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga yenye ubora;
- - 1/2 kijiko cha chumvi;
- - 150 g ya maji ya kunywa yenye joto.
- Kwa kujaza:
- - maapulo 4 ya ukubwa wa kati;
- - 200 g ya sukari;
- - 80 g zabibu zisizo na mbegu;
- - 50 g ya walnuts;
- - kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi.
- Kwa kuongezea:
- - siagi kwa lubrication;
- - sukari ya unga kwa kunyunyiza.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga kupitia ungo. Koroga chumvi ndani yake, ongeza maji ya kunywa, yolk na mafuta ya mboga, koroga hadi laini. Unga lazima iwe laini. Kisha fanya uvimbe kutoka kwake, uifungeni na filamu ya chakula au cellophane na uiache kwa joto la kawaida - inapaswa kukaa kwa dakika 60.
Hatua ya 2
Kwa kujaza, peel na msingi wa maapulo. Kata nyama ndani ya mraba mdogo au cubes mstatili. Weka kwenye bakuli, koroga sukari na mdalasini.
Hatua ya 3
Suuza zabibu vizuri, kausha na ongeza pamoja na walnuts iliyokatwa kwenye molekuli ya apple-mdalasini. Koroga viungo vyote vya kujaza.
Hatua ya 4
Weka karatasi ya ngozi kwenye meza ya jikoni na usonge unga juu yake kwa kutumia pini inayotembea, ukitumia mikono yako - uinyooshe kwa upole ili kufanya safu iwe nyembamba iwezekanavyo. Sunguka siagi na piga uso wa unga.
Hatua ya 5
Rudi nyuma kutoka ukingo wa sentimita na nusu na uweke ujazaji wote. Kisha nyanyua karatasi ya ngozi upande mmoja na usonge roll. Loweka siagi iliyoyeyuka iliyobaki kwenye brashi ya kupikia na ufagie juu ya uso wa strudel.
Hatua ya 6
Weka roll kwenye karatasi ya kuoka, shona upande chini na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40. Ondoa roll kutoka kwenye oveni, iache iwe baridi na inyunyike kwa ukarimu na sukari ya unga juu.
