Moyo wa nyama ya nyama huzingatiwa kama bidhaa ya jamii ya kwanza; kwa suala la lishe, inapita hata nyama. Lakini sio mara nyingi kwenye meza za kulia, lakini bure, kwa sababu sahani nyingi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwake.
Ni muhimu
- • 500 g ya moyo wa nyama;
- • kitunguu 1;
- • karoti 1;
- • 1 glasi ya mchuzi wa nyanya;
- • 1/2 mzizi wa iliki;
- • Vikombe 0.5 vya cream ya sour;
- • wiki iliyokatwa;
- • pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha moyo wangu vizuri, uweke kwenye sufuria, uijaze na maji na upike kwa dakika 60, ondoa povu mara kwa mara. Kisha ongeza chumvi na upike juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 50. Inashauriwa kubadilisha maji kabla ya hatua ya pili ya kupikia. Wakati moyo wa nyama ya nyama unachemka, safisha na kata karoti, mzizi wa parsley na kitunguu ndani ya cubes ndogo. Kwa njia, ili kupunguza wakati wa kupika, ni bora kupika moyo mapema.
Hatua ya 2
Baridi moyo uliochemshwa na ukate vipande nyembamba kwenye nyuzi, weka sufuria ya moto, chumvi na pilipili, ongeza mboga. Kwanza, moto mchuzi wa nyanya kidogo, changanya na cream ya sour na uimimine kwenye sufuria na moyo na mboga, funika na simmer kwa dakika 20. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, uhamishe chakula kwenye karatasi ya kuoka na uweke viazi zilizochujwa au mchele katikati ya sahani. Tunaoka moyo wa nyama ya ng'ombe na sahani ya kando katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 10. Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Katika msimu wa joto, moyo wa nyama ya ng'ombe unaweza kupikwa sio na nyanya, lakini na nyanya mpya. Unaweza pia kuweka mboga yoyote ya msimu kwenye sahani: turnips, mbilingani, pilipili ya kengele, zukini na malenge. Mimea ya viungo na majani ya bay hayatakuwa mabaya. Kichocheo hiki pia kinaweza kutumika kupika nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama.
